D. Stoffwechsel, Ernährung. 295 



des phosphorsauren Na als Vertreter der anorganischeD Phosphate. Als 

 Versuchstiere dienten junge Hunde, welche zunächst mit Kuhmilch und 

 Haferschleim gefüttert wurden. Vor den Versuchen teilte sie der Vf. in 

 zwei Gruppen. Die einen bekamen eine an Eiweiß-, Fett-, C-Hydraten 

 urid Nährsalzen reiche, aber P-arme Nahrung, während den anderen Tieren 

 bei sonst gleicher Diät in bestimmten Mengen Natrium-phosphoricum, Ca- 

 glycerinphosphoricum und Lecithin zugegeben wurde. Zudem sollte die 

 Nahrung möglichst wenig feste Bestandteile enthalten und wohlschmeckend 

 sein. — Am Schlüsse der Versuche wurden alle Organe dieser Tiere auf 

 ihren Gehalt an P untersucht. — Das Grundfutter bestand aus einem Ge- 

 misch von 100 Teilen Reis und 50 Teilen Eieralbumin, dem noch zur 

 Erzielung einer besseren Schmackhaftigkeit 40 Teile Zucker und 50 Teile 

 Kokowar zugegeben wurden. Hieraus wurde mit Aqua dest. eine Grütze 

 bereitet und vor dem Kochen das Nährsalzgemenge, bestehend aus KCl, 

 Na Gl, CaCl2, MgCl, und Far. oxyd. sacchar. hinzugefügt. Die Zugabe 

 eines Fe-Salzes hatte den Zweck, um die Tiere nicht in den Zustand des 

 Fe-Mangels zu versetzen. Die Ergebnisse der einzelnen Versuche lassen 

 sich nun kurz so zusammenfassen: Bezüglich des N-Ümsatzes ergiebt sich 

 die Tatsache, daß bei P-armer Nahrung das Bedürfnis an N im Organismus 

 vollständig gedeckt wurde; auch bei Zugabe von Phosphaten blieb die 

 Assimilation des N die gleiche. Der P-Ümsatz der einzelnen Tiere stellte 

 sich so, daß sämtliche Hündchen bei der Fütterung mit Milch und Hafer- 

 schleim bezw. mit Milch und Fleioh ungefähr die gleichen P-Assimilations- 

 werte zeigten. Bei Übergang auf P-arme Nahrung, also auf Grütze, wo 

 die P- Zufuhr ungefähr um das 5 fache sank, trat für den Organismus 

 P- Hunger ein, deshalb nahmen auch die P-Assimilations werte um fast das 

 10 fache ab; es konnte also der P-arme Brei den Bedarf an diesem Elemente 

 nicht decken. Der P-Mangel war den Tieren in der ersten Zeit in der 

 Entwicklung nicht hinderlich, je älter aber die Tiere w^urden, um so mehr 

 blieben sie hinter den Kontrolltieren in der Entwicklung zurück, bis sie 

 schließlich nach einigen Wochen an kachektischen Erscheinungen zugrunde 

 gingen. Durch Zugabe von Phosphaten bezw. Glycerophosphaten konnten 

 die Tiere nicht mehr gerettet werden, jedenfalls weil die betreffenden Tiere 

 schon zu lange im P-Mangel gelebt hatten. Was den Unterschied zwischen 

 Phosphaten und Glycerophosphaten anbetrifft, so läßt sich nur sagen, daß 

 letztere den tödlichen Ausgang etwas verzögerten, ihn aber auch nicht 

 hindern konnten. In beiden Fällen war also die P-arme Grundnahrung 

 für den Eingang der Tiere unzweifelhaft die Hauptursache. Der Zusatz 

 von größeren Mengen Lecithin hatte nur eine zeitweilige günstige Ein- 

 wirkung auf den tierischen Organismus; auch da war die Lecithinfütterung 

 zu spät erfolgt, und so war es mit dem Tier bald zu Ende. Ausschließ- 

 liche Gabe von Kuhmilch vertrug das betreffende Versuchstier für längere 

 Zeit nicht. Bei einem Gewicht von 2100 g trat in der Zunahme plötzlich 

 ein Stillstand ein, dann fing das Hündchen an abzumagern und es ging 

 dann ebenfalls nach kurzer Zeit zugrunde. Reine Kuhmilch genügte also 

 ebenfalls auf die Dauer nicht, den Bedarf zu decken. Das Tier, welches 

 mit sog. Albuminmilch gefüttert wurde, lebte nur ganz kurze Zeit; auch 

 ein Zusatz von Glycerophosphaten brachte dem Tier keinerlei Nutzen. 

 Aus diesem Versuch kann der Schluß gezogen werden, daß dem Milch- 



