D. Stoffwechsel, Ernährung. 305 



ausgeführt und führten zu dem Ergebnis, daß bei Verfütterung von C- 

 Hydraten z. B. Agar-Agar im Überschuß mit einer Mischung alkalischer 

 Salze der endogene N-Stolfwechsel am niedrigsten ist. Es ist eine Steigerung 

 der Gesamt-Nausscheidung aus endogenen Quellen möglich, ohne daß da- 

 durch die Kreatinausscheidung beeinflußt wurde. Wird nach alkalischer 

 Nahrung Säuredosis gegeben, so erscheint der zusätzliche N in Form von 

 NHg im Harn, weil das Tier nicht fähig ist, den Harnstoff-N zur Neutrali- 

 sation der in der Nahrung enthaltenen Säure zu gebrauchen, sondern zieht 

 ihn aus den Geweben mittels Proteolyse zur NHg-Bildung heran. 



II. Der Einfluß von Fettfütterung auf den endogenen Stick- 

 stoff Wechsel. Im Anschluß an obige Arbeit wurden Schweine durch 

 lange Stärkefütterung auf den niedrigsten N - Stoif wechselstand gebracht. 

 Eine hierauf folgende ausschließliche Fettnahrung als Energiequelle konnte 

 eine Steigerung der N-Ausscheidung nicht bewirken, während die Kreatinin- 

 ausscheidung ganz beträchtlich erhöht wurde. Diese Gesamtausscheidung 

 von Kreatinin -}- Kroatin hatte aber keine entsprechende Erhöhung der ge- 

 samten N-Ausscheidung zur Folge. Die Vff. glauben annehmen zu können, 

 daß durch den basischen oder sauren Charakter der Nahrung der Kreatin- 

 stoffwechsel beeinflußt wird. 



III. Der Einfluß von Benzoesäure auf den endogenen Stiek- 

 stoffwechsel. Wurde au Schweine — welche sich in dem oben er- 

 wähnten niedrigsten N - Stoff Wechsel befanden — Benzoesäure verfüttert, 

 so wurde ein erheblicher Teil des Harnstoff-N zur Bildung von Glykokoll 

 herausgezogen, was zur Synthese der Hippursäure führte. Verhältnismäßig 

 geringe Gaben von Benzoesäure bewirkte keine erhebliche Steigerung der 

 Gesamt-Nausscheidung im Verhältnis zu der bei Benzoesäure-freier Nahrung. 

 Bei größeren verabreichten Benzoesäuremengen ist jedoch eine ganz be- 

 trächtliche Erhöhung des ausgeschiedenen Gesamt-N festzustellen, während 

 eine Änderung der Kreatininausscheidung nicht beobachtet werden konnte. 

 Aus ihren Untersuchungen ziehen die Vff. den Schluß, daß der endogene 

 Eiweißabbau jedenfalls nach zwei Richtungen hin erfolgt: Einmal führt die 

 Einführung von Mineralsäure zu einer Bildung von NHg bezw. zur Bildung 

 von Hippursäure dann, wenn die Mineralsäure durch die Benzoesäure er- 

 setzt wird. Die andere Richtung, beobachtet an der Kreatininausscheidung, 

 bleibt unter den Versuchsbedingungen der Vff. unberührt. 



Zum Studium der Respiration und des Stoffwechsels der Wieder- 

 käuer. Von N. Zuntz (Ref.), R. v. d. Heide, Klein unter Mithilfe von 

 V. Markoff, Fürst v. Dschandieri und Dr. Jakow. i) — In dieser Schrift 

 wird die Frage erörtert, an welchen Stellen das abgerundete von 0. Kellner 

 entworfene Bild des tierischen Stoffwechsels der Ergänzung und des weiteren 

 Ausbaues bedarf. Die vom Vf. mitgeteilten Tatsachen und Erwägungen 

 führten zu folgenden Schlußfolgerungen: 1. Der rationelle Ausbau der 

 Fütterungslehre erfordert eine genaue Erforschung der Stoffwechselvorgäoge 

 in ihrer Abhängigkeit von den Gärungsprocessen, von den Körperbewegungen 

 und von der Art der jeweilig im Körper umgesetzten Substanzen. 2. Um 

 diesen Umsatz besser charakterisieren zu können, bedarf es einer Be- 



1; D. Idwsch. Versuchsst. 1913, 79 u. 80, 781—814. 

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