D. Stoffwechsel, Ernährung. 313 



befanden sich die Versuchstiere im Fe-GIeichgewicht. In der eigentlichen 



Hauptperiode gestaltete sich der Fe-Umsatz folgendermaßen: 



Schwein 12 Schwein 13 



Tägliche Aufnahme im Mais. . 0,283 g Fe 0,283 g Fe 

 „ „ „ Bl utmehl 1,206 „ „ 1,206 „ „ 



Sa. 1,489 g Fe 1,489 g Fe 



„ Ausgabe im Kot . . 1,483 „ „ 1,509 „ „ 



„ „ ,, Harn . . nur Spuren 



Bilanz: +0,006 g Fe —0,020 g Fe 

 Hieraus geht klar und deutlich hervor, daß die Versuchstiere trotz 

 der großen Fe-Zugabe zum Grundfutter im Fe-Gleichgewicht blieben. 



Über das Verhalten einiger Rhamnoside im Tierkörper. Von 

 Mario Garino. ^) — Der Vf. benutzte zu seinen Versuchen die Rhamnoside: 

 Rutin, Quercitrin, Hesperidin und Hesperetin. Diese Substanzen wurden 

 in Hj unter Zusatz von etwas Nag CO3 gelöst und den Versuchstieren 

 (Hunden) teils durch die Schlundsonde, teils intravenös beigebracht. Es 

 wurden im ganzen 10 Versuche ausgeführt, welche mit folgenden Ergeb- 

 nissen endeten : 1. Die Rhamnoside Rutin, Quercitrin, Hesperidin und Hesperetin 

 gehen nach intravenöser oder stomachaler Darreichung zum größten Teile 

 unverändert durch die Nieren und erscheinen unzersetzt wieder im Harn. 

 2. Im tierischen Organismus scheint eine Hydrolyse dieser Rhamnoside 

 nicht oder vielleicht nur spurenweise einzutreten. 3. Die untersuchten 

 Rhamnoside sind nur wenig giftig. Am meisten sind es Rutin und Quercitrin. 



Über Oryzanin, einen Bestandteil der Reiskleie und seine physio- 

 logische Bedeutung. Von W. Suzuki, T. Schimamura und S. Odake. -) 



— Im großen und ganzen deckt sich der Inhalt dieser Arbeit mit einer 

 früheren Veröffentlichung. Die Untersuchungen führten noch zu folgenden 

 Tatsachen: Wegen Mangels an zuverlässigen Bestimmungsmethoden für 

 das Oryzanin ist man gezwungen, seine Verbreitung und annähernde Menge 

 in den verschiedensten Nahrungsmitteln durch Versuche an Tieren fest- 

 zustellen. Als Versuchstiere dienten dem Vf. Mäuse und Tauben, welche 

 solange geschälten Reis erhielten, bis sie erkrankten. Hierauf wurde ihnen 

 der alkoholische Extrakt des Futtermittels gegeben und beobachtet, ob und 

 in welcher Zeit sie geheilt wurden. Folgende pflanzliche und tierische 

 Nahrungsmittel wurden so auf ihren Gehalt an Oryzanin hin untersucht: 

 Weizenkleie enthält etwa den 10. Teil der Reiskleie. Gerstenkleie: Gehalt 

 an Oryzanin mindestens ^5 der Menge der Reiskleie. Hafer enthält etwa 

 Y^Q. Der alkoholische Extrakt aus 50 g Hirse täglich genügte, um eine 

 erkrankte Taube wieder gesund zu machen. Kyona (eine Brassica-Art) 

 Gehalt etwa Y^q. In Hühnereiern konnte Oryzanin nur in Spuren nach- 

 goAviesen werden, ebenso enthält Milch kein Oryzanin, auch Sojabohnen 

 enthalten sehr wenig davon. Nicht nur der Mehlkörper der Gerste, soudern 

 auch die Kleie enthält Oryzanin, desgleichen Gerstenmalz. Da Bier kein 

 Oryzanin enthält so muß hieraus geschlossen werden, daß das Oryzanin 

 während des Gärprocesses zerstört wird. Möhren, Miso und Shoyn sind 

 frei von Oryzanin. 



1) Ztschr. f. physiol. Chem. 1913, 88, 1 — 8 (A. d. Labor, f. exper. Pharmak. d. Univ. Genua). 



— 2) Journ. of Agric. Tokyo 1913, Vol. I, Nr. 4, 381—474; ref. nach Ztschr. f. Unters. Nähr.- u. 

 Genußm. 1914, 7, 547 (Grimme). 



