316 Landwirtschaftliche Tierproduction. 



Inhalt bewirkte eine erhebliche Erhöhung der CH^-Bildung, ohne daß dabei 

 die COg-Bildung wesentlich wächst. Asparagin-Zusatz hatte einen sehr starken 

 Einfluß auf die Gärung, denn die COg- Entwicklung wurde dadurch bedeutend 

 verstärkt. In typischer Weise wurde die Gärung verändert durch Zusatz 

 des Pentosans Kirschgummi ohne Kreide. In diesem Falle hörte die CH^- 

 Bildung vollständig auf und statt dessen wurde sehr viel Hg gebildet. Der 

 Kirschgummi löste sich während der Gärung vollständig auf; hiernach konnten 

 Buttersäure und höhere Alkohole (Butyl- und Amylalkohol) nachgewiesen 

 weiden. — Die Versuche wurden dann von dem Vf. unter Zuhilfenahme 

 einer besseren Methodik weiter fortgesetzt und nach manchen Richtungen 

 hin ausgedehnt. Um die Fehlerquellen möglichst auszusehalten, bediente 

 sich der Vf. zur Entnahme des Panseninhaltes einer Schlundsonde aus 

 Durit mit größerem Querschnitt. Durch geeignete Handhabe konnten sehr 

 schnell größere Mengen des Panseninhaltes genommen werden. Um die 

 Gärversuche möglichst schnell nach der Entnahme des Panseninhaltes be- 

 ginnen zu können, benutzte der Vf. eine sog, Blutgaspumpe. (Die Original- 

 arbeit gibt näheren Aufschluß über die Apparatur.) Es wurden nun Gärungs- 

 versuche, sowohl mit dem dünnflüssigen Anteil des Panseninhaltes als auch 

 mit dem Pansenbrei für sich, angestellt. Ferner wurde die Einwirkung 

 von Zusätzen zum Panseninhalt untersucht und die Energieverluste, welche 

 durch die Gärung verursacht wurden, bestimmt bezw. berechnet. Auch 

 studierte der Vf. die Gärungen im Enddarm des Schweines. Die um- 

 fangreichen und interessanten Versuche, auf deren Einzelheiten hier un- 

 möglich näher eingegangen werden kann, ergaben folgendes: Die im Gär- 

 versuch durch Rohzucker unter Zugabe von Kreide verursachte enorme 

 Mehrentwicklung von COj stammt zum größten Teile aus den Bicarbonaten 

 der Pansenflüssigkeit. Diese ist außerordentlich reich an gelösten Carbonaten, 

 w'elche zweifellos dem Speichel entstammen. Die CH^- Bildung, bezogen 

 auf 10 g organische Substanz, wurde auf das G^/^iache und die H-Bildung 

 sogar auf das 20 fache erhöht im Vergleich zur Gärung des reinen Pansen- 

 inhaltes. Zusatz von Stärke zum Panseninhalt steigerte dagegen die Gärung 

 in nicht merklichem Maße. Solange di£ gärende Masse alkalisch reagiert, • 

 geht fast der größte Teil der C- Hydrate in Säuren von mittlerem Molekular- 

 gewicht der Buttersäure über, auch etwas Milchsäure wird gebildet. Der 

 Energieverlust, welche die C- Hydrate bei der Gärung im Pansen in Form 

 von brennbaren Gasen und Gärungswärme erleiden, konnte mit einiger 

 Sicherheit festgestellt und berechnet werden. Eine genauere Berechnung 

 der Stoffwechselvorgänge bei der Pansengärung führte zu denselben Er- 

 gebnissen wie die Respirations- und Slolfwechselversuche bei gleicher Er- 

 nährung. — Bezüglich des Anteiles der verschiedenen Abschnitte des Darm- 

 kauals an der Gärung sei erwähnt, daß auch im unteren Teile des sehr 

 langen Dünndarmes von Wiederkäuern sehr lebhafte Gärungen stattfinden 

 können. Es wurde festgestellt, daß der Speichel des Rindes gar keine 

 diastatische Wirkung entfaltet. — Die Gärungsversuche im Enddarm des 

 Schweines zeigten, daß die im Darminhalt beobachtete postmortale Gärung 

 hinter der vitalen sehr zurücksteht, während sich die Art der Gärung nicht 

 wesentlich ändert. Ein großer Teil der vom lebenden Schweine aus- 

 geschiedenen brennbaren Gase stammt auch aus dem Dünndarminhalt. Das 

 Veihältnis der beiden brennbaren Gase zueinander ändert sich leicht bei 



