D. Stoffwechsel, Ernährung. 321 



sucht, und zwar wurde dieselbe gespalten und als Benzoesäure zur Wägung 

 gebracht. So wurde ina Tagesharn der 



Periode: I (für 8 kg Heu) II III IV 



68,11 68,30 105,79 119,38 g Hippursäure 



gefunden. Die Unterschiede der in Periode II u. III ausgeschiedenen 

 Mengen an Hippursäure sind besonders auffallend und es ist ersichtlich, 

 daß die N-freie Schlempe einen großen Einfluß auf die Bildung dieser 

 Säure beim tierischen Stoffwechsel haben muß. Wenn aus 7 kg Heu 

 59,60 g Hippursäure entstanden sind, so kämen auf das Kraftfutter 

 in Periode II III IV 



8,70 40,19 59,78 g Hippursäure 



Hieraus ergiebt sich, daß auf 1 kg Trockenschlempe 24,62 g Hippur- 

 säure in Periode IV gebildet wurden, während auf 1 kg Heu nur 8,51 g 

 in Periode I entstehen. Nimmt man ferner an, daß die in Periode III ver- 

 fütterten 755 g Schlempe analog Periode IV 18,58 g der Säure gebildet 

 hätten, so blieben als durch den Stärkezusatz bedingt 27,61 g Hippursäure; 

 während dieselbe Menge Stärke im Verein mit den Bestandteilen, aus 

 welchen die Schlempe bei der Gärung entstanden ist, in Kartoffeln ver- 

 abreicht (Periode II) nur 8,7 g Hippursäure gebildet hätte. Hieraus kann 

 geschlossen werden, daß dieselben Stoffe, in verschiedener Mischung zu 

 erheblich verschiedenen Umsetzungen im Verdauungsapparat des Wieder- 

 käuers führen. — In allen Versuchen fiel die aus dem 0- Verbrauch be- 

 rechnete Fettbildung erheblich niedriger aus, als die nach dem üblichen 

 Schema aus dem C berechnete. Nach Ansicht der Vff. kommt dieses daher, 

 daß sie den COg- Verlust beim Eindampfen des Harns nicht berücksichtigt 

 haben, und soll die Berechnung aus dem 0- Verb rauch die richtigere sein. 

 Die Vff. nehmen aber vorläufig das Mittel aus beiden Berechnungen als 

 den wahrscheinlichen Wert. Auf diese Weise ergab sich, daß von den 3 

 dem Grundfutter zugelegten Kraftfuttermitteln die Trockenkartoffeln und die 

 reine Schlempe ungefähr den gleichen Nutzeffekt hatten, letztere aber insofern 

 eine bessere Wirkung ausgeübt hatte, als sie einen größeren Eiweißansatz 

 verursachte. Die Mischung von Schlempe und Stärke, welche nach den 

 üblichen Anschauungen als gleichwertig mit den Kartoffeln erscheint, gab 

 einen wesentlich geringeren Nutzwert infolge der stärkeren Gärverluste. 

 Die Vff. fanden einen Stärke wert von 1,322 kg, während der nach Kellner 

 zu erwartende = 1,805 kg ist. Der von den Vff. gefundene ist also um 

 27^/0 niedriger. Die Schlempe allein ergab einen Ansatz von 4477 Cal ent- 

 sprechend 1,897 kg Stärkewert, auf 100 kg Schlempe berechnet = 78,13 kg 

 Stärkewert, während Kellner auf Grund seiner Versuche für dieses Futter 

 einen Stärkewert von 31,2 kg für 100 kg berechnet hat. Der von den 

 Vff. gefundene faktische Nährwert 78,13 kg übertrifft also die Kellner 'sehe 

 Zahl um 150 "/q. Diese enormen Abweichungen der Ergebnisse der ver- 

 schiedenen Versuche über den Nährwert der Schlempe sind einzig und 

 allein auf die Nährstoffkombination zurückzuführen, und der Erfolg der 

 Fütterung hängt also ganz und gar von der richtigen Nährstoffkombination 

 ab. Der Nährwert der Trockenschlempe ist dem der Trockenkartoffeln fast 

 genau gleich (78,13 gegen 74,93 kg Stärkewert für 100 kg Futter). — 

 In folgenden kurzen Sätzen mögen die wichtigsten Ergebnisse der vor- 

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