E. Betrieb der landwirtschaftl. Tierproduction. 1. Aufzucht usw. 325 



die Eigenschaft, geradezu ungeheure Mengen Eiweißstoffe aus dein Magen- 

 saft auszuscheiden und hieraus erklärt sich die außerordentlich hohe Ver- 

 dauungsdepression der Proteinstoffe bei Verfütterung von „Sulfitfutter''. 



Literatur. 



Hanschraidt, E.: Zur Wirkung der Lecithine bei Vergiftungen der 

 höheren Tiere. — ßiochem. Ztschr. 1913, 51, 171—192. — Bei Vergiftungen 

 mit Curare, Strychninnitrat, Äthylalkohol, Chloralhydrat , Veronalentrium und 

 Morphin hemmten Lecitbingaben die Wirkung der Gifte. Es gibt aber Gifte, 

 auf deren Wirkung die Lecithine einen verstärkenden Einfluß ausüben (Ricin). 

 Den Lecithinen kommt eine toxische Wirkung auf den normalen tierischen 

 Organismus nicht zu. 



Hirz, Otto: Über den Einfluß des P auf den respiratorischen Stoffwechsel. 

 Ztschr. f. Biol. 1913, 60, 187—310. 



Izar, G., und Patane, C: Über die physiologische Wirkung des kolloidalen 

 Kohlenstoffs. — Biochem. Ztschr. 1913, 56, 307—318. — Die Mellogenpseudo- 

 lösungen (kolloidaler C) bewirken, intravenös eingespritzt, eine enorme Zunahme 

 der ausgeatmeten COj im Vergleich zu Tieren, denen die gleiche Menge Aqua 

 dest. eingespritzt wird. Die erhöhte COj- Ausscheidung geht bis zu einem ge- 

 wissen Punkte der eingespritzten Mellogenmenge parallel. 



Neuberg, Carl: Über die Zerstörung von Milchsäure aldehyd und Methyl- 

 glyoxal durch tierische Organe. — Biochem. Ztschr. 1913, 49, 502—506. 



Neuberg, Carl: Weitere Untersuchungen über die biochemische Um- 

 wandlung von Methylglyoxal in Milchsäure nebst Bemerkungen über die Ent- 

 stehung der verschiedenen Milchsäuren in der Natur. — Biochem. Ztschr. 1913, 

 51, 484-508. 



Salkowski, E.: Über das Verhalten des jodparanucleinsauren Eisen im 

 Organismus. — Biochem. Ztschr. 1913, 49. 152. 



E. Betrieb der landwirtschaftl. Tierproduction. 



Referent: F. Mach. 



1. Aufzucht, Fleisch- und Fettproduction. 



Verwertung der Voll- und korrigierten Magermilch durch Saug- 

 kälber und Ferkel. Von O. Weltmann.^) — Zu den Versuchen dienten 

 1 Saugkalb und 9 Saugferkel. Die Magermilch wurde teils durch Weizen- 

 oder Roggenmehl, teils durch mit Diafarin verzuckerter Mehlstärke korrigiert ; 

 ferner wurde homogenisierte Milch verwendet, wobei das Fett durch „Premier 

 Jus" aus Rindertalg ersetzt wurde. Die mit verzuckerter Mehlstärke ver- 

 setzte Magermilch verursachte bei Kälbern Durchfall und bei längerer 

 Fütterung Darmkatarrb. Bei Ferkeln war das nicht der Fall; diese Milch 

 spornte die Tiere sogar zu einer größeren Futteraufnahme an wie die anderen 

 Milcharten. Die homogenisierte Milch wurde gern genommen, sie hatte 

 jedoch manchmal Durchfall zur Folge, die durch etwas Citronensäure be- 

 hoben werden konnte. Die der Magermilch zugesetzte Mehlstärke wurde 



1) Kiserl Köglemiengan 1913, 12, 118; ref. Milchwsch. Ctrlbl. 1913, 42, 384 (0. Gratz). 



