404 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



waren die Resultate im Durchschnitt: Gewicht 470 g; Zucker in der 

 Rübe 15,9; Saftzusammensetzung: Grade Balling 20,2; Polarisation 17,1, 

 Reinheitsquotient 84,7. 



Über das Hacken der Zuckerrübe. Von L. Stocker. ^) — Es ist 

 eine alte Erfahrungssache, daß der Zucker in die Rübe hineiugehackt werden 

 muß. Durch das Hacken bezw. Öffnen und Lockern des Bodens bekommt 

 die Luft in reichem Maße Zutritt in die Krume, es wird ferner die 

 Wasserverdunstung sehr vermindert, weil in dem offenen und gelockerten 

 Erdreich die Wasserentführungskanäle zerstört sind, und schließlich wird 

 auch das Unkraut vertilgt. Die beste Arbeit leistet die Handhacke, wenn 

 sie richtig gehandhabt wird. Gewöhnlich geht der Arbeiter direkt hinter 

 der bearbeiteten Rübe, tritt dadurch das Erdreich wieder etwas fest und 

 drückt das herausgerissene Unkraut wiederum in den Boden, so daß 

 bei baldigem Regen wieder eine teilweise Bewurzelung stattfindet. Eine 

 derartige Aufstellung bei der Arbeit ist unrichtig, die Hackarbeiter sollen 

 vielmehr im Gänsemarsch aufgestellt werden, da hierbei der behackte Boden 

 unberührt bleibt. Dies wird dadurch erreicht, wenn die zu behackende 

 Reihe von der Nebenreihe aus bearbeitet wird. Das Vorschreiten erfolgt 

 also in schräger Richtung. Wegen der ungünstigen Arbeiterverhältnisse wird 

 auch die Maschine zur Hackkultur immer mehr herangezogen. Wenn sie 

 auch die Haivlarbeit nicht zu ersetzen vermag, so ist sie doch eine gute 

 Ergänzung derselben. Durch sie wird es möglich, eine öftere Lockerung 

 rasch und billig vorzunehmen. Vorteilhaft wird man zwischen Hand- und 

 Maschinenhacke abwechseln. 



Das Rübenblatt in seiner praktischen Bedeutung. Von H. Plahn- 

 Appiani.-J — Der Vf. bespricht die hier obwaltenden Verhältnisse, die 

 nicht einfacher Natur sind und noch mancherlei Erklärungen bedürfen. 

 Von allen Kulturpflanzen hat die Zuckerrübe die größte Blattoberfläche 

 (Briem fand im Mittel etwa 2000 cm^, v. Proskowetz 2435—3782 cm^ 

 und Göhren gar 7000 cm-), doch bestellt zwischen der ß lattober fläche 

 und der Menge des Zuckers in der Wurzel zwar eine Korrelation, aber 

 keineswegs eine einfache Proportionalität. Die Bildung und Anhäufung 

 des Zuckers hängt vielmehr auch in hohem Grade von der anatomischen 

 Beschaffenheit und Struktur sowohl des Wurzel- als auch des Blatt -Zell- 

 gewebes ab, sowie von der physiologischen Eigenart der einzelnen Varie- 

 täten. Die Züchtung und Selektion wird diesen Verhältnissen erhöhte 

 Aufmerksamkeit zuwenden, und speciell die mikroskopische Prüfung der 

 Blätter noch mehr als bisher zu berücksichtigen haben. 



Über die Gewichtszunahme und den Zuckergehalt der Rüben- 

 wurzeln in Böhmen in den letzten drei Jahren. Von K. C. Neumann. ^) 

 — Der Vf. hat seinerzeit die Ansicht ausgesprochen, daß eine Rübe, die 

 Ende Juni derart zugewachsen ist, daß ihr Gewicht 180 g erreicht, und 

 wenigstens 20 g Zucker enthält und in den nachfolgenden Monaten sich 

 derart weiter entwickelt, daß in den Monaten August und September die 

 Zuckermenge wöchentlich um wenigstens je 6 g steigt, eine in qualitativer 

 und quantitativer Beziehung befriedigende Ernte verspricht. Die während 



1) Ctrlbl. C. Ldwsch. 1913, 93, 50 u. 51. — 2) Ctrlbl. f. d. Zuckeriad. 1913, 21, 1679 u. 1680. 

 3) Ztschr. f. Zuckerind. in Böhmen 1913, 38, 72—74. 



