408 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



schiedenen Organe der Zuckerrübe kommt der Vf. zu dem Schlüsse, daß 

 der Zucker in den Blättern entsteht und daher nach dem Verlust der 

 Blätter die Wurzel im Zuckergehalt abnimmt. Die zur Samenzucht ver- 

 wendeten Rüben (Mutterrüben) vermehren ihr Gewicht nur wenig bis zur 

 Blüte; bei der Ernte ist die Rübe in eine holzige Masse verwandelt, die 

 kaum noch Zucker enthält. Die Frage nach dem Schicksal des in der 

 Rübe enthaltenen Zuckers während des 2. Wachsturasjahres ist schwer zu 

 losen; es scheint, als ob der Zucker der Mutterrübe an der Bildung der 

 Blätter teilnähme, und daß, wenn die Rübe kräftig ist, es von neuem zur 

 Bildung von Zucker kommt und sich der Gehalt der Wurzel daran wieder 

 herstellt. Was die Bildung der Samen anbetrifft, so ist diese Frage noch 

 zu wenig geklärt, um eine Ansicht äußern zu können. 



Bildung und Verschwinden des Zuckers in der Rübe. Von 

 L. Cassel.^) — Den Grund der Erörterungen bilden die Ernten der Jahre 

 1911 und 1912. Die schlechte Ernte 1911 ist einerseits auf den Mangel 

 an den wichtigsten für die Chlorophyllwirkung der Blätter wesentlichen 

 Bestandteilen zurückzuführen und anderseits auf eine Hemmung in der 

 Entwicklung der Blätter. Die ausgezeichnete Ernte 1912 ist wiederum 

 verursacht worden durch die Gleichmäßigkeit des Wachstums und den 

 Überschuß an für die Chlorophyllwirkung der Blätter wichtigen Stoffen 

 gerade zu der Zeit, zu welcher die klimatischen Verhältnisse der Bildung 

 des Zuckers am günstigsten waren. 



Die Reife der Zuckerrübe. Von H. Plahn-Appiani. -) — Der Vf. 

 erinnert daran, daß es einmal eine Zeit gab, in der die Frage nach der 

 Reifezeit der Rübe im Vordergrund des Interesses stand und die Vegetations- 

 periode eine Rolle zu spielen begann, als wollte sie der Hochzüchtung 

 den Rang ablaufen. Die Folge davon war, daß es, wenigstens der Reklame 

 nach, nicht nur frühreife und spätreife, sondern auch mittelfrühe, mittel- 

 späte und indifferente Sorten gab, die ihre Reife ganz der Zeit ihrer Aus- 

 saat, den Boden- und Witterungsverhältnissen anzupassen versprachen. Es 

 ist nun überhaupt fraglich, ob die Heranzüchtung derartiger Differenzierungen 

 einen praktischen Erfolg nach sich ziehen würde. Bei der Verarbeitungs- 

 methode der Zuckerfabriken kommt es einzig auf eine Rübe an, die bei 

 entsprechendem Massenertrag einen hohen Zuckergehalt aufweist und die 

 bei entsprechender Reifezeit (wobei gerade alle Extreme auszuschalten 

 sind), eine gewisse Konservierungsfähigkeit besitzt. Ob das, was darüber 

 ist, nicht von Übel und nicht dazu angetan ist, das klare züchterische 

 Ziel zu verdunkeln, müßte durch praktische Erfolge erst noch bewiesen 

 werden. Die Versuche des Vf., durch entsprechende Züchtung besondere 

 frühreife Individuen zu erhalten, haben nicht zu dem Resultate geführt, 

 daß diese Merkmale dauernd in der Nachgeneration aufgetreten sind. Der 

 Landwirt, der zur Zeit der Rübenernte seine Felder auf ihren Reifegrad 

 beurteilt und danach die Ernte in ihrer Reihenfolge bestimmt, handelt 

 auch heute noch am rationellsten. Die heute als „frühreif bezeichneten 

 Sorten zeigen allgemein einen höheren Zuckergehalt und geringere Erträge, 

 die „spätreifen" Sorten zeichnen sich durch einen Masseuertrag aus und 

 können demzufolge, obgleich sie weniger Zucker enthalten, den gleichen 



1) Bull, de l'Assoc. des CWmistes de Sucrerie et de Distillerie 1913, 30, 869-880. — =) Ctilbl. 

 f. d. Znckerind. 1913, 21, 1880 u. 1881. 



