B. Rohrzucker. 1. Rübenkultur. 413 



Bericht über vergleichende Anbauversuche mit verschiedenen 

 Rübensamensorten. Vom Kuratorium der Versuchsstation für Zucker- 

 industrie in Prag. 1) — Diese vom Verein der Zuckerindustrie in Böhmen 

 veranstalteten Anbau versuche wurden an 5 verschiedenen Orten durchgeführt. 

 An den Versuchen waren drei deutsche und zwei einheimische Firmen 

 beteiligt. Aus den Resultaten (niedergelegt in umfangreichen Tabellen) ist 

 zu ersehen, daß jede Sorte im ganzen an allen Stellen iiire relative 

 Leistungsfähigkeit behalten hat. Alle untersuchten Sorten wiesen schöne 

 Rübenformen auf, und waren irgend welche größere Unterschiede nicht zu 

 beobachten. 



Bericht über i. J. 1913 von der Versuchsstation des Zentralvereines 

 für die Rübenzuckerindustrie Österreichs und Ungarns ausgeführten 

 Anbauversuche mit verschiedenen Zuckerrübensamensorten. Von 

 F. Strohmer. ■'') — Dieser Versuch wurde ebenfalls mit drei deutsclien und 

 zwei heimischen Rübensamensorten durchgeführt und zwar in Mähren (an 

 zwei Orten), Niederösterreich und Ungarn. Besondere Schlüsse werden 

 aus den erhaltenen Resultaten nicht gezogen und mit Recht wird hervor- 

 gehoben, daß berechnete Durchschnittszahlen nur einen lokalen Wert be- 

 sitzen, keineswegs aber eine allgemeine Gültigkeit beanspruchen können. 



Über den Zuckergehalt der Samenrüben. Von Vivien und 

 Nugues.^) — Zuckerrüben, die den milden Winter 1912/13 über im 

 Felde stehen blieben, zeigten zur Blütezeit im Juni Zuckergehalte von 

 14,4— 1 6,40/0 iii den geköpften Wurzeln, 9,2— 9,4 0/0 io flen Köpfen 

 und sogar 5,3 — 5,7 0/o i" clen Stengeln, was bisher überhaupt niemand 

 geahnt hat. Die Vff. folgern daraus, daß der einmal in der Wurzel 

 vorhandene Zucker nicht wieder verschwindet oder aufgebraucht wird, 

 um den Samen zu bilden, weiter, daß die Rüben den übrigen Zucker 

 neu gebildet haben und schließlich, daß sie das Material hierzu nicht 

 aus der Luft, sondern aus dem Erdboden entnommen haben. — v. Lipp- 

 mann^) bemerkt zu dieser Arbeit: „Es muß wundernehmen, seitens eines 

 der ältesten und hervorragendsten Fachmänner derartige z. T. unbegreifliche 

 Folgerungen gezogen und mit solcher Sicherheit ausgesprochen zu sehen. 

 Offenbar waren dem Vf. im Augenblicke die Ergebnisse der allgemeinen 

 und speciellen Physiologie der Pflanzen und der Zuckerbildung nicht 

 gegenwärtig, sonst hätte er auch nicht behauptet, daß das Vorkommen 

 von Zucker in den Rübenstengeln bisher „ganz ungeahnt" gewesen sei, 

 während dies in Wahrheit Strohmer schon vor Jahren genau feststellte." 



Die Reservestoffe der Rübensorten. Von F. Levallois.^) — Hoch- 

 gezüchtete Rüben enthalten zu keiner Zeit mehr als Spuren reducierender 

 Zucker, während dagegen minderwertige Sorten im 1. Vegetationsjahre be- 

 trächtliche, im 2. Vegetationsjahre (also als Samenrüben) bis 2^0 über- 

 steigende Mengen, Futterrüben dagegen schon frisch geerntet und im 

 1. Vegetationsjahre mehrere Procente und im 2. Vegetationsjahre oft nur 

 reducierenden Zucker allein, in dem die Glucose vorzuwalten scheint, enthalten. 

 Die Bildung des reducierenden Zuckers ist einem Enzym zuzuschreiben. 



ij Ztschr. f. Zuckerind, in Böhmen 1913, 38, 125—133. — 2) Österr. -Ungar. Ztschr. f. Zuckerind, 

 u. Ldwsch. 1913, 42, 894—914. — ^) Bull, de l'Assoc. des Chimistes de Sucrerie et de Distiilerie 1918, 

 30, 889—891, — 4) Chem. -Techn. Repertorium d. Chem.-Zeit. 1913, 37, 433. — 5) Bull, de rAssoc. 

 des Chimistes de Sucrerie et de Distiilerie 1913, 30, 517—522. 



