4.20 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



fahren in ungünstiger Weise aus, da bei dem bisher üblichen Saftabzug 

 der Zuekerverlust ein höherer ist, die Leistung der Diffusionsbatterie um 

 15 — 20% vermindert wird, die Fabriken gezwungen sind, um einen Ge- 

 winn an Trockensubstanz zu haben, eine Trockenanlage herzustellen, in 

 den Diffusionswässern Gärungen und Zuckerverluste auftreten, die Eisen- 

 teile der Maschinen und Apparate durch die sauren Wässer zerfressen und 

 schließlich die Säfte und Zucker in ihrer Güte verschlechtert werden. — 

 H. Claasseni) tritt den Ausführungen Möller's, die er im einzelnen be- 

 spricht, entgegen und resümiert dahin, daß die Röckführung der Diffusions- 

 wässer unter normalen Verhältnissen Vorteile bieten muß, ganz abgesehen 

 davon, daß damit die schädlichsten Wässer den Abwässern ferne gehalten 

 werden. Allerdings ist mit der Rückführung der Diffusion swässer die 

 Abwässerfrage noch nicht gelöst, da die Übelstände durch das Fernhalten 

 der schädlichsten Wässer nur verringert werden. (Auf die weitere Polemik 

 zwischen Möller und Ciaassen 2) muß verwiesen werden.) 



Betrachtungen über die Rücknahme der Diffusions- und Schnitzel- 

 pressen-Ablaufwässer in den Diffusionsbetrieb. Von Hermann Forst- 

 reuter. ^) — Es wird rechnerisch an der Hand von Kalkulationen aus- 

 geführt, daß die Rücknahme der Abwässer in den Diffusionsbetrieb keines- 

 wegs durch eine mit unerschwinglichen Kosten verknüpfte Anlage zu be- 

 wirken ist. In mindestens 90% aller Zuckerfabriken wird bei dieser 

 Rücknahme ein Gewinn zu verzeichnen sein. 



Vor- und Nachteile der Rückführung der Diffusionswässer. Von 

 H. Ciaassen. '^) — Nach Erwägung der ganzen Sachlage ist der Schluß 

 berechtigt, daß die Rückführung der Diffusionswässer, deren praktische 

 Möglichkeit durch die Arbeit mehrerer Fabriken bewiesen ist, erhebliche 

 Vorteile und geringe Nachteile mit sich bringt. 



3. Saftreinigung. 



über die Saturation in chemischer Beziehung. Von K. Andrlik 

 und VI. Stanek. *) — Die eingehenden, mit aus Zuckerfabriken stammenden 

 Säften angestellten Untersuchungen haben folgendes ergeben: 1. Durch 

 Beobachtung des Polarisationsrückganges bei der Scheidung der Diffusions- 

 säfte und während der Saturation wurde gefunden, daß verschiedene Säfte 

 ungleich an Polarisation einbüßen und daß die Höhe dieser Einbuße wahr- 

 scheinlich von der Menge des bei der Saturation verwendeten Kalkes ab- 

 hängt. 2. Von 1,5% auf 3% erhöhte Kalkgaben machen sich bloß bei 

 manchen Säften — namentlich bei solchen niederer Reinheit (unter 88) — 

 durch eine Steigerung der wirklichen Reinheitsquotienten geltend. Der 

 Einfluß der gesteigerten Kalkgabe trat am deutlichsten in einer Er- 

 niedrigung der Farbe des saturierten Saftes zutage. 3. Bei Anwendung 

 einer höheren Kalkgabe enthielt der Saturationsschlamm mehr organische, 

 aus dem Diffusionssafte stammende Substanzen. 4. Im Hinblick auf die 



') Die Deutsche Zuckerind. 1913, 38, 816—818. — 2) Ebend. 853 u. 877. — S) Ctrlbl. f. d. 

 Zuckerind. 1913, 21, 660—662. — *) Ebend. 1884 u. 1885. — s) Ztschr. f. Zuckerind, in Böhmen 1913, 

 37, 231—253. 



