C. Gärungserscheinungen. 467 



Einwirkung von Chlorwasserstoff- und Ammoniakgas auf Invertase. 



VI. Mitt. Von Th. Panzer.^) — Bei der Invertase liehrt die Ferment- 

 wirkuDg, welche durch die Behandlung mit Chlorwasserstoff aufgehoben 

 war, bei der Ammoniakbehandlung nicht wieder. Früher wurde der Ver- 

 mutung Ausdruck gegeben, daß bei der Invertase die Vernichtung der 

 Fermentwu'kung durch Chlorwasserstoff nicht darauf beruhe, daß eine für 

 die Fermentwirkung notwendige Atomgruppe der Invertase sich mit Chlor- 

 wasserstoff chemisch verbunden hat, sondern ihren Grund in der auf 

 anderem Weg nachgewiesenen Anhydridbildung habe. Diese Vermutung 

 gewinnt durch die zuletzt angeführten Versuche eine weitere Stütze. 

 Beruht nämlich die Vernichtung der B'eimentwirkung auf einer chemischen 

 Verbindung einer für die Fermentwirkung notwendigen Atomgruppe mit 

 Chlorwasserstoff, dann kann sie unter Umständen durch Ammoniakeinwirkung 

 wieder hergestellt werden. Dies war bei der Diastase der Fall, bei der 

 Invertase aber nicht. Beruht sie aber auf einer Anhydridbildung, dann 

 kann diese, wie es in den angestellten Versuchen der Fall war, durch 

 die Einwirkung von Ammoniak höchstens gesteigert, nicht aber rückgängig 

 gemacht werden, die Fermentwirkung kann daher nicht wiederkehren. 



Einwirkung von Stickoxyd auf Diastase. VII. Mitt. Von Tli. 

 Panzer. 2) — In früheren Abhandlungen (Ztschr, physiol. Chem. 83, 276 

 u. 84, 161) ist nachgewiesen worden, daß die Diastase eine Atomgruppe 

 enthält, welche für die diastatische Wirkung notwendig ist und welche 

 sich mit Chlorwasserstoff verbinden kann. Diese Atomgruppe hat keine 

 basischen Eigenschaften, ihre Verbindung mit Chlorwasserstoff ist kein 

 Salz. Die fragliche Atomgruppe ist auch nicht die Aldehydgruppe. In 

 dem Bestreben, die chemische Natur dieser Atomgruppe zu erkennen, 

 sollten zunächst verschiedene Atomgruppen, welche Chlorwasserstoff binden 

 können, systematisch darauf hin untersucht werden, ob sie für die 

 diastatische Wirkung von Belang sind. Als erste der Gruppen wurde die 

 Gruppe zweier doppelt gebundener Kohlenstoffatome gewählt. Der Vf. 

 glaubt in dem Stickoxyd ein dem Ideal recht nahe kommendes Reagens 

 gefunden zu haben. Das Präparat „Diastase III" hatte ungefähr 2,8 ^o 

 und das Präparat „Diastase gereinigt IV" ungefähr 8,8^0 Stickoxyd 

 chemisch gebunden. Man wird wohl annehmen können, daß in allen 

 jenen Versuchen , in welchen die Präparate weniger als 2,8 bezw. 8,8 ^Jq 

 Stickoxyd enthalten, die stickoxydbindenden Gruppen nicht ganz mit 

 Stickoxyd gesättigt sind und daß in jenen Versuchen, in welchen die 

 Präparate mehr als 2,8 bezw. 8,8 ^o Stickoxyd enthalten, nicht nur diese 

 Sättigung eingetreten ist, sondern daß die Präparate auch locker gebundenes 

 Stickoxyd enthalten. Auch locker gebundenes Stickoxyd ist jedenfalls 

 chemisch gebunden. Durch die Behandlung mit Stickoxyd wächst die 

 Azidität aller Präparate. Das milchzuckerhaltige Präparat (Diastase III) 

 erfährt durch die Behandlung mit Stickoxyd keinerlei Beeinträchtigung. 

 Das milchzuckerfreie Präparat (Diastase gereinigt IV) wird durch die Be- 

 handlung in seiner Wirksamkeit arg geschädigt. 



Einwirkung von Stickoxyd auf Invertase. VIH. Mitt. Von Th. 



Panzer.^) — Die Azidität des Invertasepräparates hat in drei Versuchen 



1) Ztschr. physiol. Chem. 1913, 85, 225—230. — 2) Ebend. 292—307. — 3) Ebend. 392—398. 



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