D. Wein. 2. Most und Wein. 477 



loser Trauben hauptsächlich deshalb, weil die Blüten, die sonst ab- 

 gefallen wären, durch diese Maßnahme eine Kräftigung erfahren. Der Vf. 

 hat diese Untersuchungen mit italienischen Sorten einer Nachprüfung 

 unterzogen und es konnten die Beobachtungen von Müller-Thurgau, 

 Sannino, Tossati durchaus bestätigt werden; insbesondere ist die Anzahl 

 der ternlosen Beeren viel größer auf den geringelten Reben. Weiter 

 konnte festgestellt werden, daß das Durchschnittsgewicht der kernlosen 

 gegenüber den normalen Beeren beträchtlich niedriger ist, was unter Um- 

 ständen eine wesentliche Verminderung der Production zur Folge haben 

 kann. Um diesen Nachteil zu verhüten, ist der Bestäubung, vornehmlich 

 der Fremdbestäubung, mit allen möglichen Mitteln Vorschub zu leisten. 

 In dieser Hinsicht empfiehlt der Vf. a) die Pflanzung von Sorten, bei 

 denen diese Erscheinung auftritt, mit andern in einer Reihe, die als Be- 

 stäuber in Betracht kommen, b) die Anwendung der künstlichen Be- 

 fruchtung, c) das wiederholte Schwefeln der Weinstöcke in der Blütezeit, 

 um ein Yerrieseln der Weintrauben nach Möglichkeit zu verhüten. 



Literatur. 



Molz, E.: Weinbau und Weinbereitung. Halle, Thomas' Volksbücher 

 Nr. 102—104. 



Wanner, A.: Die Technik der Rebenveredlung. Verlag der Straßburger 

 Druckerei und Verlagsanstalt. 



Der Weinbau im Großherzogtum Luxemburg 1912 u. 13 unter besonderer 

 Berücksichtigung der Reblausfrage. Veröffentlicht vom Weinbauaufsichts- 

 kommissariat in Grevenmacher. Grevenmacher, Verlag Eßlen'sche Druckerei. 



2. Most und "Wein. 



Ergebnisse der amtlichen Weinstatistik. Von Adolf Günther.^) 



— Berichtsjahr 1911/12. Teil I, Weinstatistische Untersuchungen. Die 

 Zahl der untersuchten Weine des Jahrgangs 1911 betrug 1912. Diese 

 außerordentlich starke Vermehrung der Untersuchungen entsprang dem 

 Bedürfnis, für „in guten Jahrgängen" gewonnene Erzeugnisse ein um- 

 fassendes Yergleichsmaterial zu schaffen. Die Zahl der untersuchten 

 1912 er Traubenmoste betrug 6087, mithin etwa 700 Proben weniger als 

 im Vorjahre. Die Kommission für die amtliche Weinstatistik, die am 

 26. und 27. Septbr. 1912 in Kreuznach tagte, hatte über nachstehende 

 Punkte zu beraten. Omeis berichtet zunächst über den Säurerückgang 

 von 1911er Naturweinen des fränkischen Weinbaugebiets. Der Säure- 

 rückgang war durchweg nur sehr gering. Während die ursprünglichen 

 Moste Säuren von 7,9 bezw. 6,8 7oo zeigten, ging die Säure in den 

 Weinen auf 5,7 bezw. 6.6 °/oo herab. Daß aber ein Rückgang statt- 

 gefunden hatte und die Säureverminderung nicht nur der Weinstein- 

 ausscheidung zuzuschreiben war, ließ der Gehalt an Milchsäure erkennen. 

 Da die Moste infolge des hohen Reifegrades der Trauben nur wenig 



1) Arbeiten des Kaiserl. Ges.-Amtes 1913 Bd. 46, 1—555. 



