XXVI Inhaltsverzeichnis. 



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Vergleich von Milchviehzuchten mit Beziehung auf Buttererzeugung . . . 555 

 Fütterungsversuche mit Milchkühen, aus dem Jahresbericht der Station zu 



Geneva des Staates New-York 555 



Fütterungsversuch mit erst- und zweitgeschnittenem Kleeheu, von C. S. P 1 u m p 556 



Vergleich zwischen Maisprefsfutter und trockenem Futterraais, von F. W. W o 1 1 556 



Versuch mit Milclikühen 556 



Dreimaliges Melken, von J. Kiener 556 



Fütterungsversuch mit Sonnenblumenkuchen bei Milchkühen, von Dr. Klein 557 

 Über den komparativen Wert des BaumwoUsamenmehles für die Butter- 

 produktion, verglichen mit der Kleie, von ThomasHunt . . . . 557 

 Zu den Futterrationen für Milchvieh und speziell die Fettmenge im Futter, 



von F. W. WoU 558 



Chemische Untersuchungen über die Mikroben, welche die Entzündung der 



Milchdrüsen von Kühen und Ziegen verursachen, von "W. Nencki . . 558 

 Fütterungsversuche mit Trockenschnitzeln, von Oberamtmann Hoppenstedt 



in Lutter a. Barenberg 559 



Peluschken und Wicken als Futtermittel für Milchkühe, von Prof. D. W. 



V. Knieriem 559 



Über Topinambur als Futter für Milchvieh, von A. T. Schmitter . . . 560 

 Fütterungsversuche mit Milchfutterkuchen, angestellt an Kälbern, von 



G. B. Bredberg 560 



Fütterungsversuche mit Trockentrebern, Malzkeimen, Wiesenheu und Wick- 

 mischfutter, ausgeführt auf einer Domäne der Markgrafschaft Mähren . 560 

 Anhang 560 



F. Molkereiprodukte. 



A 31ilch. 



Ist der Zeitpunkt, wann gemolken wird, und die Anzahl der Stunden, die 



bis zum nächsten Molken vergehen, von Einflufs auf den Buttergehalt 



der Milch?, von E. E. Lloyd 561 



Über die Eeaktion der Kuh- und Frauenmilch und ihre Beziehungen zur 



Eeaktion des Kaseins und der Phosphate, von Georg Courant . . 562 

 Beitrag zum physiologischen Studium der Hefearten, die Milchzucker in 



Alkohol-Gärung versetzen, von E. Kayser 563 



Über Erhöhung der Eahmausbeute durch Wasserzusatz, von Henry H. 



Wing 564 



Das Verhältnis zwischen dem Gehalt einer Milch au Fibrin und dem Aus- 



rahmungsgrade derselben, von Henry Snyder 564 



Vergleichende Milchentrahmungsversuche in den Vereinigten Staaten von 



Nordamerika, von Prof. Babcock 564 



Über den Einflufs, welchen ein Verzug im Absetzen auf die Entrahmung 



der Milch ausübt, von Henry H. Wing 564 



Über den Einflufs von Konservierungsmitteln auf die Säuerung der Milch, 



von W. Stockes 565 



Die Bestimmung von Fett- und Trockensubstanz in der Milch, von G. E. 



Patrick .565 



Über Konservierung der Milch für die chemische Analyse, von J. A. Alen 565 

 Über das tägliche Sammeln von Milchproben zwecks späterer gemeinschaft- 

 licher Untersuchung, von C. H. Farrington 565 



Altere und neuere dänische Versuche über die Haltbarkeit der Milch und ' 



deren Vermehrung durch das Pasteurisieren, N. J. Fjord und H. P. 



L u n d e 566 



Bakteriologische Untersuchungen über einige Milch- und Butterfehler, von 



C. 0. Jensen 566 



Cholerabacillen in der Milch, von Kitasato 567 



Studien über das Verhältnis des Eahmgehaltes zum Butterfettgehalt der 



Milch, von W. Thörner 567 



Übergang von Alkohol in die Milch, von Dr. Klingemann 567 



Zur Milchgärung, von C. H. Eichet 568 



Fäulniswidrige Eigenschaften der Milch, von H. Winternitz 568 



