XXV m Inhaltsverzeichnis. 



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C. Käse. 



Über einen Spaltpilz, welcher Leim schwärzt und Käse blaufleekig macht, 



von Beyerinck 588 



Analysen von Caccio cavollo, von Prof. G. Sartori 588 



Käseforschungen, von L. L. Slade ■ 588 



Zurückbleiben von Fett in den Molken beim Käsen, von H. Snyder . . 589 



Schwarzwerdeu der Käse durch starkbleihaltiges Pergamentpapier .... 590 



Kunst-Kokoskäse 590 



Über die Zusammensetzung von überreifem Stracchinokäse, von A. Maggiora 590 

 Über den Trafniker- oder Arnautenkäse und dessen Herstellung auf den 



Hochweiden der Vlasic-Planina, von Prof. Dr. L. Adametz . . . . 590 



Über Verfälschungen von Stracchino- und Gorgouzolakäse, von G. Billitz 591 



Analysen englischer Käse, von A. B. Griff iths 591 



Einflufs des Pasteurisierens auf das Laben der Milch, von Dr.v. Freudenreich 591 



Analysen von Stutenkäse, von Guiseppe Sartori 591 



Über den Einflufs des Luftabschlusses auf die Reifung des Emmenthaler- 



käses, von Dr. Ed. von Freudenreich und Dr. F. Schaffer . . . 591 



Anhang 592 



III. Agrikulturclieinische Uiitersucliuiigsmetlioden. 



Eeferent: Mayrhofer. 



I. Allgemeine Methoden und Apparate. 



Kupfersulfat als Urmafs für titrierte Lösungen, von Edw. Hart . . . . 595 

 Vergleichende Prüfung der Methoden zur Urtiterstellung der Normalsäuren 



und Normalalkalien, von Charles L. Parsons 595 



Saures weinsaures Kalium als Ausgangspunkt für die Acidimetrie und Al- 



kalimetrie, von Arth. Bornträger 595 



Über Neutralität, von M. Allen 595 



Über Indikatoren, von R. A. Gripps 596 



Azolitminpapier, von R. Dietel 596 



Lacmoid, von M. C. Traube 596 



Alkalitätsbestimmung in dunklen Zuckersäften und dergl., von Buisson . 596 



Aschenbestimmung in Zuckerprodukten, von Donath und Eichleiter. . 597 



Veraschung von Zuckerprodukten, von J. Mayrhofer 597 



Prüfung von Platinchlorid auf Reinheit, von A. J. Hollemann .... 597 



Über ein neues Verfahren der organischen Analyse, von Berthelot , . 597 



Gewichtsanalytische Gehaltsbestimmung der Schwefelsäure, von M. Weinig 597 



Zur Bestimmung der Schwefelsäure, von M. Ripper 598 



Volumetrische Bestimmung der Schwefelsäure, von G. Cherix 598 



Über die eudiometrische Bestimmung der Salpetersäure, von Glaser . . 598 



Zur Stickstoff bestimmung, von Liechti 598 



Verfahren zur Bestimmung des Stickstoffs in organischen Substanzen, v. F r. ß 1 a u 598 

 Eine neue und schnelle Methode der Stickstoff bestimmung in organischen 



Körpern von W. F. Keating Stock 598 



Die Bestimmung des Stickstoffs, von VicentEdwards 599 



Zur Bestimmung des Stickstoffs nach der Kjeldalil'schen Methode, v.O. Böttcher 599 

 Über die Bestimmungsmethode des Stickstoffs nach Boyer, von Carl Ar- 

 nold und Conr. Wedemeyer 600 



Über die Gunning-Kjeldahl'sche Methode und eine in Gegenwart von Nitraten 



anwendbare Modifikation, von A. L. Winter 600 



Beiträge zur Stickstoffbestimmung nach Kjeldahl, von Carl Arnold und 



ConradWedemeyer 601 



Bestimmung von Stickstoff in Nitraten und Nitroderivaten nach Kjeldahl, 



von L. Chenel 602 



Über Trennung und Bestimmung der Pyro- und Metaphosphorsäure , von 



G. V. Knorre 602 



Phosphorbestimmung durch Neutralisation des „gelben Niederschlages" mit 



Alkali, von C. E. Mauby 602 



