Bestandteile der Pflanzen. 



159 



Tabelle III. 



Zeit nach der 

 Lösung 



6V2 



Min. 



8V2 -^ 

 9V2 ^^ 

 10 



IOV2 n 

 12 



12 V2 ,^ 

 13 

 14 

 15 



15 V2 -^ 

 17 

 18 

 20 

 22 



241/2 „ 

 26 

 28 

 29 

 30 

 32 

 34 

 35 

 38 

 43 

 51 



Stunde 6 

 1 Tag 

 do. 



Abgelesene Skalen- 

 teile 



Temperatur 



- 1,8 



- 1,5 



- 0,9 



- 0,5 

 0,0 



+ 0,25 

 -h 0,40 



+ 

 + 

 + 

 + 



+ 20,50 

 + 20,5 



4- 20,5 



4- 20,5 



+ 20,5 



4- 20,5 



+ 20,5 



-j- 20,5 



+ 20,5 



-j- 20,5 



+ 20,5 



4- 20,0 



+ 

 + 

 + 

 + 

 + 



20,0 

 20,0 

 20,0 

 20,0 

 20,0 

 + 20,0 

 + 20,0 

 4- 20,0 

 + 20,0 

 + 20,0 



+ 19,5 



+ 19,5 



+ 19,5 



+ 19,5 



Min. 



+ 

 + 

 + 

 + 

 + 



19,5 



19,5 



19,5 



10 



30 



(«)d 



8,110 



2,60 



1,56 



0,87 



0,0 



0,43 



0,69 



1,56 



2,08 



2,34 



+ 3,11 



-j- 3,63 



+ 3,81 



+ 4^33 



+ 

 + 

 + 

 + 

 + 



0,90 



1,20 



1,35 



1,80 



2,10 



2,20 

 4- 2,50 

 + 2,75 

 + 3,15 

 -j- 3,50 

 + 3,70 

 + 3,90 

 + 4,20 

 + 4,25 

 4- 4,30 

 4- 4,40 

 + 4,50 

 4- 4,50 

 4- 4,65 

 + 4,80 

 + 4,90 

 + 4,95 

 4- 5.30 

 + 4,60 



und Salzsäure höchstens etwas Gelbfärbung. Fueose 

 Lösung schwächer als Dextrose. Beim Desüllieren 

 Fueose Methylfurfurol. 



Das Yerhalten der Zuckerarten bei der alkoholischen 

 Weingärung, von P. Palladino. i) 



In den Weintrauben soll der Zucker als Invertzucker vorhanden 

 sein, also zu gleichen Teilen aus Dextrose und Lävulose bestehen 

 Analysen von Traubenmosten ergaben aber, dafs die beiden Glykosen nicüt 

 in gleichen Mengen vorhanden sind, sondern dafs immer em Uberschuls 

 von Lävulose zu finden ist. Dubrunfaut, der eine Mischung von Dextrose 



4,76 



5,45 



6,06 



6,40 



6,75 



7,26 



7,35 



7,44 



7,62 



7,79 



7,79 



8,04 

 -\- 8,30 

 4- 8,48 

 I 4- 8,56 

 I + 9,17 

 I + 7,96 



reduziert Fehling's 

 mit Salzsäure giebt 



+ 

 + 



+ 

 + 



+ 



+ 

 + 



+ 

 + 

 + 



>) LeStaz. Speriment. Agr. Ital. 1891, 574. - Biedemanns Centr.-Bl. Agrik.- 

 Chem. 1892, 699. 



