164 Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



Chemische Studien über die Chlorophyllsubstanzen in den 

 Fruchtschalen der Weintraube, von A. Etard. i) 



Man weifs, dafs die Chlorophyllkörner aus einer weichen Masse be- 

 stehen, äufserst schnell Stärke bilden können und eine ölartige Substanz 

 enthalten. Der Verfasser hat mittelst Schwefelkohlenstoff einen Teil dieser 

 ölartigen Substanzen aus den Fruchthüllen der "Weintrauben extrahiert 

 und daraus in beträchtlicher Menge Palmitinsäure abscheiden können. 

 Aufserdem wurde ein dreibasischer Alkohohl aus diesen Extrakten isoliert, 

 welcher zum Teil an Palmitinsäure gebunden erscheint. Nach den Unter- 

 suchungen des Verfassers entspricht die Zusammensetzung dieser Substanz, 

 welcher er den Namen Oenocarpol beilegt, der Formel Cgg Hgg (OHjg, H2 0. 

 Beim Erwärmen verliert das Oenocarpol Wasser und destilliert dann bis 

 405 fast vollständig in der Form eines Kohlenwasserstoffes (C26H3g) über, 

 welcher sich langsam wieder mit Wasser zu einem Körper (C26 H^gjg Hg 

 verbindet. Das Kohlenwasserstoffradikal des Oenocarpols kann somit Wasser 

 verlieren und wieder aufnehmen. Der Verfasser glaubt, dafs die Sub- 

 stanz durch diese Eigenschaft ohne Zweifel leicht an den Umwandlungen 

 des organischen Lebens teilnimmt. 



Stoffe, welche zusammen mit dem Clorophyllfarbstoffe in 

 den Blättern vorkommen, von A. Etard. 2) 



Der Verfasser hat Fruchtschalen der Weintraube, Weinblätter und 

 Blätter von Medicago sativa mit Schwefelkohlenstoff extrahiert und aus 

 den Extrakten verscliiedenatomige, schön krystallisierende Alkohole isolieren 

 können. In den Fruchtschalen der Weintraube wurde ein dreiatomiger 

 Alkohol „Oenocarpol" aufgefunden; aus den Extrakten der Weinblätter 

 wurde ein zweiatomiger Alkohol „Vitogiycol" isoliert, und die Auszüge von 

 Medicagoblättern lieferten einen einatomigen Alkohol „Medicagol." 



Wie die vom Verfasser ausgeführte Analyse zeigt, haben diese neuen 

 krystallisierten Verbindungen mit dem Cholesterin nur eine äufsere Ähnlich- 

 keit gemein. Man trifft unter den Begleitern des Chlorophyllfarbstoffes 

 krystallisierte Paralfine, und ihre verschiedene Mischung bildet ohne Zweifel 

 in den verschiedenen Fällen die Extraktivstoffe, welche häufig mit dem 

 nichts sagenden Namen Blattwachs bezeichnet worden sind. 



Über den Ursprung der färbenden Substanzen des Wein- 

 stockes, über die „ampelochroidischen" Säuren und die herbst- 

 liche Färbung der Pflanzen, von Arm. G-autier.3) 



Der Verfasser hat durch Versuche festgestellt, dafs beim Reifen der 

 Trauben der Farbstoff aus den Blättern, in welchen er gebildet wird, in 

 die Fruchthüllen wandert. 



Weiterhin hat der Verfasser aus solchen Blättern, bei welchen eine 

 Auswanderung des Farbstoffes durch einfache Operationen verhindert war, 

 den roten Farbstoff isoliert; derselbe besteht aus drei krystallisierbaren 

 Substanzen, welche die Charaktere der Gerbstoffe zeigen imd welche der 

 Verfasser „ampelochroidische" Säuren nennt. Der Vergleich, der durch die 

 Analyse ermittelten Zusammensetzung dieser Farbstoffe und deijenigen der 



1) Compt. rend. 1892, CXIV. 231; Biedermann's Ceutr.-Bl. Agrik. 1892, X 710. 



2) Compt. rend. 1892. CXIV, 364; Biedermann's Centr.-Bl. Agrik. 1892 X. 710. 



3) Compt. rend. 1892. CXIV. 623; Biedermann's Centr.-Bl. Agrik. 1892 XI. 762. 



