170 Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



dieser Stickstoifmenge vom Gesammlstickstoff ergab sich die auf nicht 

 proteinartige Verbindungen fallende Stickstoffquantität. 



Wie viel Stickstoff den in Yerdauungsflüssigkeit unlöslichen Ver- 

 bindungen angehörte, wurde ebenfalls nach Stutzer bestimmt, doch wurde 

 als Verdauungsflüssigkeit nur salzsaurer Magensaft, nicht Pankreasextrakt 

 angewandt. Nach Subtraktion der diesen Verbindungen angehörenden 

 Stickstoff menge von Protein Stickstoff blieb die Stick Stoffquantität übrig, die 

 auf Eiweifsstoffe fällt. 



Die Lupinen -Alkaloide wurden nach den von "Wildt angegebenen 

 und von E. Täuber modifizierten Verfahren bestimmt. Zur Bestimmung 

 des Lecithingehaltes wurde der Phosphorgehalt des Äther- und Alkohol- 

 extraktes ermittelt, und hieraus das Lecithin berechnet. Das Cholesterin 

 wurde aus dem Ätherextrakt in Substanz hergestellt und gewogen. Das- 

 selbe war allerdings, wie der Schmelzi^unkt zeigte, nicht vollständig rein, 

 der daraus entspringende Fehler wird aber vermutlich mehr als vollständig 

 dadurch aufgewogen, dafs andererseits das Cholesterin aus den Flüssigkeiten 

 nicht vollständig auskrystallisiert. 



Der nach Abzug des Cholesterins und der in die ätherische Lösung 

 übergegangenen Lecithinmengen übrig bleibende Teil des Ätherextraktes 

 wurde als Glyceride und freie Fettsäuren in Rechnung gestellt. 



Allerdings kann dieser Teil auch wachsartige Substanzen einschliefsen, 

 die Quantität derselben scheint aber nach den bis jetzt vorliegenden Be- 

 obachtungen in den Lupinen nur sehr gering zu sein. 



Den Gehalt der Samen an /5-Galaktan berechneten Verfasser aus der 

 Glykosemenge, welche sich in einem mit heifsem Wasser hergestellten 

 Samen extrakte nach dem Erhitzen mit Salzsäure vorfand. Hierbei wurde 

 die Berechnung des Zuckers aus dem gefundenen Zucker so ausgeführt, 

 als ob Invertzucker vorläge. Auf die Differenzen, die entstehen müssen, 

 wenn diese Berechnungsweise irrtümlich ist, ist kein so grofses Gewicht 

 zu legen, da es sich ja hiev nur um Bestimmungen handelt, deren Ergeb- 

 nisse als approximative hinzustellen sind. 



Zur Bestimm\nig des Paiagalaktans wurde der mit Äther und Alkohol 

 und Wasser behandelte Bückstand des Samenpulvers mit 2 Y2Pi"ozentiger 

 Salzsäure gekocht und im Filtrate ebenfalls die Glykose bestimmt. 



Da sich das Paragalaktan in den Samen neben Cellulose befindet, die 

 durch stark verdünnte heifse Mineralsäuren zwar sehr langsam angegriffen 

 wird, aber demselben doch nicht völlig widersteht, so ist schon aus diesem 

 Grunde die Bestimmung des Paragalaktans ebenfalls als nur angenähert 

 zu betrachten. Zur Bestimmung des Strolifasergehaltes wurde das Samen- 

 pulver zuerst mit kalihaltigem Wasser ausgezogen, um den gröl'sten Teil der 

 Eiweifsstoffe zu entfernen, dann mit 1 ^/^prozentiger Essigsäure ausgekocht. 



Die Bestimmungen wurden im übrigen so ausgeführt, wie es gewöhn- 

 lich geschieht. Dafs statt der gewöhnlich angewendeten 1 74Pi"ozentigen 

 Schwefelsäure 2prozentige Essigsäure gewählt wurde, hatte seinen Grund 

 in der vielleicht nicht berechtigten Befürchtung, dafs die in dem Samen- 

 körper enthaltene Cellulose durch stärkere Säuren zu sehr angegriffen würde. 



Zur annähernden Bestimmung der organischen Säiiren wurde das 

 wässerige, möglichst konzenti-ierte Extrakt mit Bleizucker im Überschufs 

 versetzt, der Niederschlag abfiltrieii und mit verdünntem Weingeist aus- 



