178 Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



Der Stickstoffgehalt der Knollen vertheilt sich wie folgt: 



frisch trocken 

 Stickstoff in Form von Eiweifs . . . 0,12 9,60 

 „ „ „ „ Nuklein .... 0,056 0,26 

 „ „ ,, „ Ammoniak . . . 0,054 0,25 



„ „ „ ,, Amidosäureamiden 0,296 1,35 



„ ,. „ „ Amidosäuren . . 0,112 0,51 



„ „ unbestimmter Form . . . 0,040 0,18 



0,689 3^ 

 Nach der Untersuchung der Verfasser sind daher von 100 Stickstoff 

 vorhanden : 



19,0l0/Q in Form von Eiweifs 

 8,13 „ „ „ „ Nuklein 

 7,84 „ „ „ „ Ammoniak 

 42,96 „ ,, „ „ Amidosäureamiden 

 16,26 „ „ ,, „ Amidosäuren 

 5,80 „ „ nicht näher bestimmter Form. 

 Hiernach besitzen die StachysknoUen im allgemeinen den Nährwert 

 von Gemüsen und Kartoffeln, unterscheiden sich aber von den letzteren 

 vorteilhaft durch leichtere Verdaulichkeit und höheren Gehalt an stickstoff- 

 haltigen Nährstoffen. 



Die chemische Zusammensetzung von Iris germanica, von 

 N. Passerini.i) 



Die Pflanze gedeiht sehr gut in trockenem, sterilen Boden und an Ab- 

 hängen, die sich genügend erwärmen. Bindiger und kalkarmer Boden. Die 

 Trockensubstanz (105^ C.) enthielt in 100 Teilen folgende Stoffmengen: 



Wurzeln Blätter 



Reinasche 3,64 9,87 



Stickstoffhaltige Stoffe . . 8,68 4,83 



Fett 9,62 2,24 



Rohfasern (frei von Asche) . 4,66 23,57 



Stärke 57,04 ) 



Glycose 6,72 [59,50 



Verlust, Unbestimmtes . . 9,63 J 



Stickstoff 1,40 0,77 



100 Teile Eeinasehe enthielten: in den Wurzeln in den Blättern 



Kali 33,18 37,19 



Natron 1,71 1,05 



Kalk 41,06 42,74 



Magnesia 3,26 2,92 



Eisenoxyd .... 2,71 0,49 



Manganoxyduloxyd . 1,02 0,03 



Phospiiorsäure ... 0,11 7,28 



Schwefelsäure . . . 8,86 5,40 



Kieselsäure .... 3,24 1,47 



Chlor 5,84 1,93 



1) Stazioni Speriment. Agrar. Italiane 18&1, XXI. 565; Biedermanns Centr.-Bl. 

 Agrik. 1892, XII. 849. 



