180 Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



Über die Proteine des Maiskornes, von R. H. Chittenden und 

 Th. B. Osborne.i) 



Durch Extraktion mit lö prozentiger Chlornatriumlösung wurden aus 

 dem Maiskorne zwei Globuline erhalten, von denen das eine myosinartig, 

 das andere vitellinartig ist, welche durch fraktionierte Koagulation getrennt 

 werden können. Beide Köi'per konnten getrennt ausgezogen werden, der 

 erstere durch direkte Extraktion von feingepulvertem Maiskorn mit Wasser, 

 und der zweite durch nachherige Extraktion mit 10 prozentiger Salzlösung. 

 Ein drittes Globulin, charakterisiert durch äufserste Löslichkeit in sehr 

 verdünnten Salzlösungen, besonders von Phosphaten und Sulfaten, scheidet 

 sich aus diesen Lösungen bei der Dialyse erst ab, wenn fast jede Spur 

 der Salze entfernt ist und koaguliert bei 62^ C. 



Das erste myosinartige Globulin koaguliert bei TO*' C, das vitellin- 

 artige ist in verdünnter Salzlösung, ausgenommen bei Gegenwart von Essig- 

 säure, fast ganz un koagulierbar. Es scheidet sich aus warmen Salz- 

 lösungen beim Abkühlen, oder bei der Dialyse in kleinen Sphäroiden aus. 

 Durch fortgesetzte Wirkung von Wasser und starken Salzlösungen werden 

 beide GlobuKne in imlösliche Modifikationen verwandelt, die sich in 0,5 pro- 

 zentiger Natriumkarbonatlösung lösen und sich beim Neutralisieren an- 

 scheinend als Albuminate wieder ausscheiden. Neben den Globulinen ent- 

 hielten die Extrakte anscheinend albuminartige Körper. Nach Entfernung 

 derselben blieb noch eine Menge Proteose, welche wohl durch Hydrolyse 

 der vorhandenen Körper entstanden sein dürfte. Aufserdem ist die Gegen- 

 wart eines proteinartigen Körpers, Maisfibrin oder Zein, bemerkenswert, 

 der sich in warmem verdünntem Alkohol löst, nicht aber in Wasser, und der 

 beim Erwärmen mit Wasser oder sehr schwachem Alkohol in eine unlös- 

 liche Modifikation übergeht. 



B. Anorganisclie. 



Referent: Th. Dietrich. 



Asche der Baumwollepflanze, von J. B, Mc. Bryde.2) 

 Nach den Untersuchungen des Verfassers in der Versuchsstation von 

 Südcaroüna während der Jahre 1889 und 1890 beträgt das Gewicht einer 

 Baumwollenpflanze (einschl. d. Wurzel) im Mittel von 20 genau gewogenen 

 Pflanzen 168 g (Trockensubstanz). Dieses Gewicht verteilt sich auf die 

 einzelnen Pflanzenteile wie folgt: 



<• ' Samen v„^„pi„ Blätter Stengel Wurzel zusammen 



1 Pflanze . . 17,45 38,07 23,49 33,48 38,2G 14,55 165,3 

 in Prozenten . 10,56 23,03 14,21 20,25 23,15 8,80 100,0 



Die prozentische Zusammensetzung der Asche der ganzen Pflanze 

 sowie dieser Pflanzenteile wurde zu nachstehenden Zahlen gefunden. (Vom 

 Ref. aus den Zahlen für den Gehalt der lufttrocknen Substanz an Asche- 



^) Zeitschr. Spiritusindustr. 1892, 104. — Biedermann's Centr.-Bl. Agrik. 

 1892, XII. 850. 



2) Exper. Stat. Reo. 1892, III. 8, 537. 



