462 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



unkoagulierbar. Aus warmen Salzlösnngen beim Abkülüen oder bei der 

 Dialyse scheidet es sich in kleinen Sphäroiden aus. 



Die Extrakte enthielten neben den Globulinen anscheinend albumin- 

 artige Körper. Nach Entfernung derselben blieb noch eine Menge Proteose, 

 die wohl der Hydrolyse der vorhandenen Körper ihre Entstehung verdankte. 



Bemerkenswert ist auch das Vorhandensein eines proteinartigen Körpers, 

 Maisfibrin oder Zein. 



Über die stickstofffreien Bestandteile der vegetabilischen 

 Futtermittel, von E. Schulze.') 



Die aufserordentlich interessante Arbeit des Verfassers eignet sich 

 ihres vorwiegend analytischen Inhalts nicht für die Besprechung an dieser 

 Stelle. Wir wollen aber nicht verfehlen, auch hier darauf aufmerksam zu 

 machen. 



Über stickstoffhaltige in den Baumwollsaraen enthaltene 

 Basen, von W. Maxwell. 2) 



Der Verfasser extrahierte 5 Pfd. Ölkuchen von Baumwollsamen mit 

 TOprozentigem Alkohol. Aus diesem Extrakte gelang es, Cholin und Betain 

 als salzsaure Salze zu isolieren. Diu'ch Behandlung mit absolutem Alkohol 

 konnten aus diesem Gemisch 1,08 g Cholinchlorhydrat gewonnen werden. 

 Eine Reihe charakteristischer Reaktionen stellte die Identität dieser Base voll- 

 ständig sicher. Die Anwesenheit des Cholins in den Ölkuchen ist deshalb 

 von greiser Wichtigkeit, weil diese Substanz ziemlich giftig ist. 0,5 g 

 Cholin vermag eine kräftige Katze sofort zu töten. 



Basische Stickstoffverbindungen aus den Samen von Vicia 

 sativa und Pisum sativum, von E. Schulze.^) 



Über Leinsamenkuchen und Mehl, 



1. Über Fabrikation und Beschaffenheit des Leinkuchens 

 bezw. des Leinmehles, von Haselhoff (Münster). 



2. Über Fabrikation, Verunreinigungen von Leinkuchen 

 und deren Nachweis, von F. J. van Pesch.-*) 



Rückstände der Erdnufsölfabrikation, von P. Uhlitzsch.^) 



Diese wie die vorhergehende Abhandlung, welche auf Grund der Be- 

 schlüsse des Verbandes landwirtschaftlicher Versuchs-Stationen im deutschen 

 Reich geschrieben wairden, werden hiermit ganz besonders zum Studium 

 empfohlen, da sie das vorhandene Material sehr vollständig imd übersicht- 

 lich bringen. 



Leindotter-Kuchen, von F. J. van Pesch.^) 



In den Niederlanden wird viel Leindotter-Kuchen eingeführt; da über 

 die Ausfuhr nichts bekannt ist, mufs also eine grofse Menge zur Verfälschung 

 von Leinkuchen Verwendung finden. 



1) Landw. Jahrb. 1892, XXI. 79. 



'^) Chem. Centr.-Bl. 1892, I. 170; nach Americ. Chem. Journ. XIII. 469. 

 •^) Centr.-Bl. As^rik. 1892, XXI. 607; nach Zeitschr. phys. Chem. 1891, XV. 140; 

 vergl. dies. Jahresber. 1891, N. F. XIV. 467. 

 *) Landw. Versuchsstat. 1892, XU. 73. 



5) Ibid. 385. 



6) Ibid. 94. 



