464 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



sich durch einen hohen Gehalt an Amid - Stickstoff auszeichnen, der 

 pepsinlösliche Stickstoff bedeutend leichter löslich ist. Trotzdem die be- 

 nutzten nassen Treber aus einer anderen Bezugsquelle herstammten, wie 

 die trockenen, hält der Verfasser es dennoch für wenig wahrscheinlich, dafs in 

 den ürspnmgsmaterialien , also den nassen Trebern, die Stickstoffver- 

 bindungen ein so verschiedenes Lösliehkeits -Vermögen haben. Vielmehr 

 glaubt derselbe annehmen zu müssen, dafs die Ursache der beobachteten 

 Unterschiede vorzugsweise darauf zurückzuführen ist, dafs im Grofsbetriebe 

 entweder durch das Auspressen der Flüssigkeit oder dm-ch die Art des 

 Trocknens der Treber — vielleicht auch durch beide Umstände zusammen- 

 genommen — eine Wertverminderung des Trockengutes herbeigeführt 

 wurde. 



Bevor die frischen Biertreber bei ihrer Vei'arbeitung im Grofsbetriebe 

 in den Trockenapparat gelangen, pflegt man mittelst einer Schrauben- 

 oder Schneckenpresse einen wesentlichen Teil der den Trebern anhaftenden 

 Flüssigkeit abzupressen. Bei Versuchen, welche Stutzer persönlich über- 

 wachte, betrug die Menge der von 1000 kg der Biertreber abgeprefsten 

 Flüssigkeit rund 300 1. Angeblich soll in anderen Trockenanstalten die 

 Menge dieser Flüssigkeit annähernd die gleiche sein. 



Nach den Analysen und Berechnungen des Verfassers ist der Verlust 

 an Nährstoffen, welcher durch das Abpressen bewirkt wird, für 100 kg 

 luftti-ockener Treber (mit 10% Feuchtigkeit): 



1,45 kg Protein (mit 0,23 kg Stickstoff), 

 .5,00 „ stickstofffreie Stoffe, 

 0,33 „ Phosphorsäure (P2 O5), 

 0,42 ,, Calciumoxyd. 



Die Nutzbarmachung dieser Wertbestandteile liegt ohne Zweifel im 

 Interesse der Landwirtschaft, zumal die in mehlartigem Zustande fortge- 

 schwemmten Stoffe voraussichtlich einen hohen Nährwert besitzen. Eine 

 Ändenmg des Verfahrens kann aber nur durch eine Vervollkommnung der 

 Trockenaj)parate herbeigeführt werden, welche eine billigere Verdunstung 

 des Wassers gestattet. 



Nachweis einer Wertverminderung der Ölkuchen durch zu 

 starke Erhitzung, von A. Stutzer.^) 



Der Verfasser versuchte mit Hilfe seiner Methode der künstlichen 

 Verdauung festzustellen, ob Ölkuchen zu stark erhitzt sind. Von Raps- 

 kuchen enthielten 100 Teile: 



A. tadelloser Raps- B. der fragliche 

 kuchen Rapskuchen 



Stickstoff in Form von Nichtprotein 0,19 0,28 



„ als verdaul. Eiweifs . . 4,46 5,13 



„ in unverdaul. Stoffen . . 0,64 0,65 



Gesamt-Stickstoff . . 5,29 6,06 



Bei der fraktionierten Verdauung liefs Stutzer auf eine je 100 mg 

 Eiweifsstickstoff enthaltende Menge der Untersuchungsobjekte einwirken: 



1) Landw. Versuchsst. 1892, XL. 323. 



