A. Futtermittel. Analysen, Konservierung und Zubereitung. 465 



1. reines Wasser, 2. Wasser mit 0,20^/o Salzsäure, 3. verdünnten Magen- 

 saft mit 0,20*^/0 Salzsäure. Die abgewogene Substanz wurde mit Chloro- 

 formwasser eingequellt und am folgenden Tage .30 Minuten mit den 

 angegebenen Flüssigkeiten erwärmt. 



Die Unterschiede, welche sich liierbei ergaben, sind so grofs, dal's 

 höchst wahrscheinlich die langsame Löslichkeit des in dem fraglichen 

 Rapskuchen entlialtenen Eiweifses durch zu starke Erhitziing hervorgerufen 

 ist, zumal alle äufseren Anzeichen eine solche Annahme zuliefsen. Nach 

 früheren Beobachtungen über den Einflufs des Erhitzens auf die Ver- 

 daulichkeit der Weizenkleie und des Erdnulskuchens, kann eine Wertver- 

 minderung der Proteinstoffe sogar schon bei Anwendung einer unter 100^ C. 

 liegenden Temperatur eintreten. 



Ein Beitrag zur Beurteilung der Rapskuchen nach ihrem 

 Senfölgehalt, von A. Schlicht, i) 



Bezüglich des analytischen Teiles dieser Arbeit müssen wir auf ein 

 späteres Kapitel verweisen. 



Aus den Untersuchungen des "Verfassers geht hervor, dafs stets dann, 

 wenn die chemische Analyse einen beträchtlichen Gehalt Senföl ergab, 

 auch beim Digerieren des Rapskuchens mit Wasser ein deutlicher oder 

 kräftiger Senfölgeruch aufgetreten war. Die Untersuchungen bestätigen 

 weiterhin, dafs bei einem grofsen Senfölgehalt des Rapskuchens dieser 

 nicht unbedingt mit Senfsamen verunreinigt zu sein braucht. Da nun 

 aber gerade dem Senföl so schädliche Wirkungen zugeschrieben werden, 

 dürfte es dem Landwirt, der Rapskuchen als Yiehfutter verwenden will, 

 gleichgiltig sein, ob das beim Einweichen des Rapskuchens sich bildende 

 Senföl dem Rapskuchen oder dessen Yeranreinigungen entstammt. Bisher ist 

 es dem Landwirt nur dann möglich, einen stark senfölbildenden Raps- 

 kuchen zurückzuweisen, wenn derselbe mit Senf verfälscht ist, wählend 

 \>ei einem reinen Rapskuchen der Gehalt an senfölbildender Substanz zur 

 Zeit für dessen Qualität als Handelsware noch nicht mafsgebend ist. Ehe 

 hierin Wandel geschaffen Averden kann, ist es notwendig, die Bedingungen, 

 imter denen auch der Raps die Eigenschaft der Senfölbildung im höheren 

 Grade erhält, näher kennen zu lernen. 



Über den Senfölgehalt in Raps und Ölkuch en, von A. Schuster 

 und Mecke.'-^) 



Die Feldsimse (Luzula campestris), ein giftiges Halbgras, 

 von J. Huntemann. 3) 



Futtermittelkontrolle in der Versuchsstation Möckern.*) 



Der Bericht zählt eine ganze Anzahl von Futtermittel- Verfälschungen 

 auf, bezüglich deren wir auf die Originalmitteilung verweisen. Wir wollen 

 hier nur die Fälle hervorheben, in w^elchen nachteilige Folgen der Ver- 

 fütterung nachgewiesen werden konnten. 



') Landw. Versuchsst. 1892, XLL 17.5. 

 2) Chem. Zeit. 1892, 104, 1954. 

 ^) D. landw. Presse 1892, 67. 



^) Sachs, landw. Zeitsehr. 1892, 20 und 21 : ref. Centr.-Bl. Agrik. 1893, 

 XXIL 96. 



Jahresbericht 1892. 30 



