C. Chemisch-physiologische Experimentaluntersuchungen etc. 493 



Litteratur. 



Pekelharing, C. A. : Untersuchungen über das Fibrinferment. (Aus: Verhand- 

 hingen der „Akademie van Wetenschappen te Amsterdam". 



C. Chemisch- physiologische Experimental- 

 untersuchungen incl. der bei Bienen, Seiden- 

 raupen und Fischen. 



Aciclität und Yerdauung, von Tichlenoff. i) 



Der Verfasser hat bei gleicher Acidität ungleichmälsige Verdauung 

 beobachtet. Ferner wurde von ihm gefunden, dafs auch salzsäurefreie 

 Mageninhalte verdauend wirkten. In diesen Fällen müsse man entweder 

 mit der Menge der gebundenen Salzsäure rechnen; oder es könne diese 

 Erscheinung auch daher kommen, dafs Duodenalsekret dem Mageninhalt bei- 

 gemischt wäre. 



Untersuchungen über die Einwirkung von stark verdünnter 

 Salzsäure, sowie von Pepsin und Salzsäure auf das verdauliche 

 Eiweils verschiedener Futterstoffe und Nahrungsmittel, von 

 A. Stutzer. 2) 



Die früheren Versuche nach dieser Richtung hatten ergeben, dafs die 

 verdauliche Eiweifssubstanz verschiedenen Ursprungs ein sehr verschiedenes 

 Verhalten gegen die genannten Agentien hinsichtlich der Schnelligkeit der 

 Lösung zeigt. 



Aus den neueren Versuchen geht hervor, dafs es keineswegs nötig ist, 

 den Magensaft jedesmal frisch zu bereiten. Man kann diese Verdauungs- 

 ilüssigkeit mehrere Monate lang an einem verschlossenen, kühlen und vor 

 der Einwirkung dii'ekter Sonnenstrahlen geschützten Orte aufbewahren, 

 ohne dafs eine Wertverminderung derselben eintritt. 



Zur Konservierung wird Thymol zugesetzt. 



Weiter suchte der Verfasser die Frage zu entscheiden, ob es imbedingt 

 nötig ist, die zu untersuchende Substanz fein zu mahlen. Es wurden 

 entsprechende Versuche mit Erdnufskuchen, Kokoskuchen, Reisfuttermehl, 

 Rüben schnitzeln und Wiesenheu angestellt. Getrocknete Rübenschnitzel 

 und Heu zeigten im feiner gemahlenen Zustande eine bessere Verdaulich- 

 keit, als im gröber gemahlenen. 



Rauhfutterstoffe (oder überhaupt an Holzfaser reiche Futtermittel) 

 müssen also, um vergleichbare Zahlen liefern zu können, sehr fein ge- 

 mahlen werden. 



Der Verfasser giebt zum Schlufs einen Überblick über die bisherigen 

 Ergebnisse seiner Versuche. 



1) Chem. Centr.-Bl. 1892, I. 673; daselbst nach Centrlbl. kliu. Med. 1892, 

 Xni. 195. 



2) Landw. Versuchsstat. 1892, XL. 161. 



