D. Stoffwechsel, Ernälirung. 521 



reichlichen E i wei i's zu fuhr durcli eine leicht verdauliche 

 Futterration von einem nicht zu engen Nähr st off Verhält- 

 nis ein besonders guter Mast er folg erzielt werden? haben 

 die Verfasser auf Grund ihrer Beobachtungen im bejahenden Sinne 

 entschieden. 



Die zweite Frage : Ist die in früheren Versuchen gemachte 

 Beobachtung, dafsder Stickstoffunisatz nach der Schur der 

 Tiere anfangs zwar steigt, allmählich aber eine geringe 

 Verminderung erleidet, eine zutreffende? wurde von den Ver- 

 fassern wie folgt entschieden. Direkt nach der Schur dürfen Stoffwechsel- 

 untersuchungen nicht begonnen werden; der Verlust eines starken Woll- 

 kleides scheint die Stickstoffausscheidung nach einiger Zeit ein wenig 

 unter die Norm herabzudrücken. Einen in Betracht kommenden 

 Ein flu fs auf den Stickstoffumsatz übt der allmählich zu- 

 nehmende Wollbestand nicht aus. 



Einwandfreie Stoffwecliseluntersueliungen nach der Schur können dann 

 begonnen werden , wenn der Stickstoffumsatz wieder dieselbe Höhe wie 

 vor der Schur erreiclit hat. 



Über die Assimilation der Kohlehydrate durch den 

 Tier kör per, von H a n r i o t. ^) 



Durch seine Versuche glaubt der Verfasser nachgewiesen zu haben, 

 dafs die Glykose. welche dem Körper zugeführt wurde, nicht einfach einem 

 Verdauungsprozesse unterworfen wird oder eine Umwandlung in Glykogen 

 erleidet, sondern dafs dieselbe quantitativ in Fett übergeführt 

 wird. 



Ältere Versuche von B o u s s i n g a u 1 1 , P e r s o z u.a. hatten gezeigt, 

 dafs die Tiere mehr Fett entlialten können, als ihnen durch die Nahrung 

 zugeführt worden war; aus diesem Grunde kam der Verfasser zu der Ver- 

 mutung, dafs im Organismus die Glykose sich in Fett umsetzt nach der 

 Gleichung : 



13C6Hi2O6 = Cg5H,04O6 + 23CO2 + 26H2O. 



C55H1Q4O6 entspricht der Zusammensetzung des Oleostearopalmitins, 

 welches der Verfasser als ein Fett von mittlerer Zusammensetzung seinen 

 Berechnungen zu Grunde legt. Die Gleichung giebt an, dafs 100 g Gly- 

 kose bei der Umwandlung in Fett 21,8 1 COg abgeben müssen. 



Um experimentell der Frage näher zu treten, verfuhr der Verfasser 

 in folgender Weise: Bei einem jimgen Individuum wurde zunächst der 

 respiratorische Quotient — das Verhältnis zwischen Kohlensäureabgabe 

 und Sauerstoffeinnahme — bestimmt; sodann wurde demselben eine be- 

 kannte Menge Glykose, in einer grofsen Menge Wasser gelöst, verabreicht. 

 Nun wurde die ausgeatmete Kohlensäure und der bei der Atmung absor- 

 bierte Sauerstoff bis zu dem Augenblicke bestimmt, wo der respiratorische 

 Quotient wieder dieselbe Höhe erreicht hatte, wie zu Anfang des Versuchs. 



Nach dem Versuch lierechnete der Verfasser die Menge COg, welche ent- 

 sprechend der Menge des eingeatmeten Sauerstoffs hätte gebildet werden müssen ; 

 die Differenz zwischen der gefundenen Kohlensäure und der berechneten Kohlen- 

 säure entsprach dann der Umwandlung der Glykose in Fett nach obiger Gleichung. 



1) Compt. rend. 1892, CXIV. 437. 



