530 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Welche Kücksichtnalimen sind bei dein Ankaufe und der 

 Verfütterung der Mehlabfälie, wie Kleien, Graupenschlamm etc. 

 geboten?, von H. Schulze,^) 



Fütterungsversuche mit entbitterten Lupinen, vonS. Gabriel. 2) 



Im Änschlufs an seine früheren Untersuchungen, 2) welche die Frage nach 

 der Höhe der Substanzverluste, die bei den verschiedenen Methoden des Ent- 

 bitterns entstehen, beantworten sollten, hat der Verfasser jetzt vergleichende 

 Fütterungsversuche an einem Hammel der Southdown- Merino -Kreuzung 

 mit nichtentbitterten und entbitterten Lupinen angestellt. Diese neueren 

 Versuche sollten entscheiden, wie hoch sich die Verluste an verdaulichen 

 Nährstoffen bei den verschiedenen Entbitterungsverfahren stellen. 



Der Versuch sollte eigentlich mit zwei Tieren angestellt werden; das 

 eine verweigerte jedoch hartnäckig die Aufnahme der Lupinen und zwar 

 der entbitterten, wie der unentbitterten. 



Durch, die Versuche sollte gleichzeitig bestimmt werden, ob der Eiweifs- 

 umsatz des Tierkörpers bei Anwesenheit und Abwesenheit des Lupinen- 

 alkaloids irgend welche Veränderungen aufweist. 



Der Hammel wurde in 16tägigen Fütterungsperiodeii mit lÜOO g Heu, 

 welchem 8 g Kochsalz zugesetzt waren, oder aiifser diesem noch mit 250 g 

 nicht entbitterten Lupinen gefüttert. In den Konti'olversuchen mit ent- 

 bitterten Lupinen wurde so viel entbitterte Masse verabreicht, als aus 250 g 

 rohen Lupinen gewonnen war. 



Die wichtigsten Ergebnisse dieser Versuche fafst Gabriel wie folgt 

 zusammen: 



Beim Entbittern der Lupinen nach Kellner, Soltsien oder Seelin g 

 gehen ungefähr 20 '^/q Trockensubstanz verloren; dieser Verlust fällt der 

 Hauptsache nach den stickstofffreien Extraktstoffen und nur in geringem 

 Grade den wertvollen Eiw^eifskörpern zur Last. 



Die Verdaulichkeit der Lupinen wird durch den Entbitterungsprozefs 

 in der Weise modifiziert, dafs sich der Verdauungskoeffizient für die stick- 

 stofffreien Extraktstoffe erniedrigt, der für die stickstoffhaltigen Stoffe (und 

 die Rollfaser) erhöht; infolgedessen wird der Verlust an verdaulichen 

 Nährstoffen fast ausschliefslich von den stickstofffreien Extraktstoffen ge- 

 tragen, während von eigentlichen Eiweilsstoffen nur selir wenig (Soltsien, 

 Seeling) oder gar nichts (Kellner) verloren geht. 



Die hier bewirkte relative Anreicherung der verdaulichen Eiweifsstolfe 

 ohne nennenswerte Verminderung ihrer absoluten Menge, sowie die Ent- 

 fernung der Alkaloide stellen eine Qualitätsverbesserung der Lupinen dar, 

 welche im stände ist, die urgünstige Wirkung des Verlustes an stickstoff- 

 freien Stoffen zum grofsen Teil zu kompensieren. 



Von den drei der Prüfung unterzogenen Methoden hat die Kellner- 

 sche nach jeder Richtung hin die besten Resultate geliefert; das Soltsien- 

 sche Verfahren bleibt nur wenig, das Seeling 'sehe etwas mehr hinter 

 dem Kellner 'sehen zurück. 



1) Braunschw. laudw. Zeit. 1892. 20. Februar; ref. Centr.-ßl. Agrik. 1892, 

 XXI. 244. 



2) Journ. Landw. 1892, XL, 23. 



3) Journ. Landw. 1891, XXXIX. 160; vergl. dies. Jahrosbor. 1891, N.F.XIV. 485.. 



