558 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



der Abteilung I bestand während des gesamten Versuchs aus 4 Pfd. Mais- 

 mehl und G Pfd. Kleie auf den Tag und das Stück. Abteilung 11 erhielt 

 während der ersten Periode 4 Pfd. Maismehl, etwas Kleie und 2 — 6 Pfd. 

 Baumwollensamenmehl, von welchem in der zweiten Periode 6 Pfd. nebst 

 4 Pfd. Maismehl gefüttert wurden. Während der ganzen Versuchszeit er- 

 hielt eine jede Kuh eine gleiche Quantität Heu, grünen Klee, Eoggen, Timo- 

 thee und Silofutter, sowie Maisstengel ad libitum. 



Die Schlufsfolgerungen aus dem Versuche lauten : 



Die Gesundheit der Milchkühe hat durch deren Fütterung mit 6 Pfd. 

 Baumwollensamenmelü auf den Tag und das Stück bei einem Durchschnitts- 

 gewicht der Tiere von 900 Pfd. nicht gelitten. Das Befinden der Kälber, 

 deren jedes 1 Pfd. täglich erhielt, ist dagegen ernstlich geschädigt worden. 



Der Milchertrag wurde um den fünften Teil vermehrt, als das Baum- 

 w^ollensamenmehl anstatt der Kleie gefüttert wurde, wobei das erstere etwa 

 drei Fünftel der Körnergabe und ein Viertel des gesamten Futters betrug. 

 Das Prozentverhältnis des Butterfettes w^urde dadurch nicht wesentlich ver- 

 ändert. Die Quantität des erzeugten Butterfettes wurde dagegen durch 

 die Milchzunahme wesentlich vermehrt, wenn statt der Kleie das Baum- 

 wollensamenmehl gefüttert wurde. 



Die aus der Milch der mit Baumwollensamenmehl gefütterten Kühe 

 gewonnene Butter wurde durch die Handels -Kommissionäre in New York 

 erheblich niedriger klassifiziert, als die aus der Milch der mit Kleie statt 

 des Baumwollen samenmehles ernährten Kühe. Obwohl eine grofse Ab- 

 weichung unter den einzelnen Schätzungen stattfand, so ging doch das 

 Gesamturteil dahin, dafs die Qualität der Butter durch die Fütterung der 

 Kühe mit Baumwollensamenmehl verschlechtert werde. 



Das Prozentverhältnis des aus der Milch gewonnenen Butterfetts be- 

 trug bei der Gewinnung desselben mittelst des Extraktors etwa 86 ^Iq des 

 Gesamtfettes, gleichviel ob die Kühe mit Kleie oder Baumwollensamenmehl 

 gefüttert waren. Die nach dem alten Sattenverfahren entrahmte Milch 

 enthielt dagegen in der Magermilch und Buttermilch etwas mehr Fett, wenn 

 Kleie gefüttert worden war. — Der durchschnittliche Prozentsatz des in 

 der Butter enthaltenen Fettes war bei beiden Fütterungsmethoden ziemlich 

 derselbe. Der Schmelzpunkt bei der Kleie -Butter betrug 34 <^ C. und bei 

 der Baumwollensamenmelü -Butter 37 "^ C. 



Zu den Futterrationen für Milchvieh und speziel|l die Fett- 

 menge im Futter, von F. W. Woll. ^) 



Die Zusammenstellungen lassen erkennen, dafs man in Amerika mehr 

 Fett in dem Futter zu geben gewohnt ist, als bei uns. So z. B. finden 

 wir , dafs Jersey - Kühe mit einem angegebenen lebenden Gewicht von 

 800 Pfd. 0,96—1,03 Pfd. Fett erhielten. 



Chemische Untersuchungen über die Mikroben, welche die 

 Entzündung der Milchdrüsen von Kühen und Ziegen ver- 

 ursachen, von W. Nencki. 2) 



Nencki impfte in das Euter von Versuchstieren den Streptococcus 



') Wisconsin Stat. Bull. 33, 1892; ref. MUchzeit. 1893, XXII. 71. 

 ^) Arch. de scienc. biol. de l'Inst. imp. de M^d. experim. de St. Fetersbourg 

 1892, 1 und U; ref. D. Molkereizeit. 1892, 29. 



