E. Betrieb der landwirtschaftlichen Tierproduktion. 559 



pyogenes, den Streptococcus scarlatinae und den Rotlaufstreptococcus, wo- 

 nach in allen Fällen ein akuter Katan-h auftrat, der bei dem Streptococcus 

 des Erysipels jedoch schnell in den clironischen Zustand überging. Während 

 letzterer Phase besitzt die Milch die normale Zusammensetzung und es ist 

 ihr anormaler Charakter nur durch die beim Aufkochen erfolgende Gerinnung 

 nachzuweisen. 



Fütterungsversuche mit Trockenschnitzelu, von Oberamtmann 

 Hoppenstedt in Lutter a. Barenberg. i) 



Die Versuche, welche Verfasser mit Milchkühen, Mast- und Jungrindern 

 anstellte, ergaben gegenüber entsprechenden Mengen frischer oder un- 

 gesäuerter Schnitzel 



1. bei Milchkühen durchgehends höheren Milchertrag; 



2. bei Mast- und Jungvieh, ebenso bei Milchkühen gröfsere Gewichts- 

 zunahme ; 



3. in jedem Fall eine gesteigerte Aufnahme von Trinkwasser; 



4. Verbesserung des Wohlgeschmackes und der Haltbarkeit der Butter 

 und der Beschaffenheit des Fleisches; und 



5. gänzliches Auf hören der früher bis 70% Verluste tragenden Kälber- 

 sterblichkeit. 



Die Versuche bestätigen also durchaus die schon früher von anderen 

 Seiten wiederholt festgestellte Nützlichkeit des Schnitzeltrocknens für die 

 Rindviehhaltung i;nd insbesondere für die Rindviehzucht. 



Peluschken und Wicken als Futtermittel für Milchkühe, 

 von Prof. Dr. W. v. Knieriem-Peterhof. 2) 



Die vom Verfasser hierüber angestellten Versuche ei-gaben, dafs bei 

 einem Grundfutter von 18 Pfd. Heu und 7 Pfd. Stroh eine Zulage von 

 3 Pfd. Erbsenmehl eine Steigerung der täglicli produzierten Müchmenge 

 von 4712 g auf 5462 g, also um 16 % zur Folge hatte, während die 

 gleiche Menge Hafer bei demselben Grundfutter und derselben Kuh eine 

 Steigerung von 13 % hervorbrachte. Daraus schliefst Verfasser, dafs wohl 

 der Hafer verhältnismäfsig einen etwas günstigeren Einflufs auf die Milch- 

 produktion hat, als das Erbsenmehl, dafs aber die Erbsen trotzdem unter 

 Umständen, namentlich bei einem eiweifsarmen Grundfutter, sehr am 

 Platze sind. 



Ein anderer Versuch wurde vom Verfasser mit Wickenschrot an einer 

 Kuh von 1300 Pfd. Lebendgewicht ausgeführt. Dieselbe erhielt täglich 

 35 Pfd. Kleeheu. Nachdem die Milchproduktion ziemlich konstant ge- 

 worden, wurde die erste Periode als beendet angesehen. Im Mittel betrug 

 die täglich gelieferte Milchmenge 7690 g. In der zweiten Periode wurde 

 eine Zulage von 5 Pfd. Wickenschrot dem Grundfutter beigegeben. Dieses 

 Beifutter wurde mit Gier gefressen und es fand eine ganz bedeutende Er- 

 höhung des Milchertrages statt. Derselbe betrug im Mittel 10 255 g täg- 

 lich. In der dritten Periode wurde wieder das erste Futter verabreicht und 

 es sank die Milchmenge im Mittel auf 7236 g. Daraus berechnet sich 

 mit Hilfe der täglichen Depression eine Erhöhung der Produktion um 

 37,22 %. Wegen des überraschenden Erfolges wird Verfasser weitere 



^) D. Molkereizeit. 1892, 28. 



^) Landw. Beilage zur Düna-Zeit.; ref. D. Molkereizeit. 1892, 3. 



