640 Agrikulturchemische Untersuchungsmethoden. 



stand im Wasserbade trocknet nnd wägt, b) Einfacher ist der zweite 

 Apparat. Ein 25 ccm-Fläschchen mit 3/^ Zoll weitem und 

 V4 Zoll langem . Halse ist oben zu einer 35 ccm fassenden 

 Kugel aufgeblasen, deren Hals ebenfalls 2/4 Zoll weit ist. 

 10 ccm oder Gramm Milch werden im Wasserbade auf 

 nahezu 100 ^ C. erhitzt, dann füllt man mit Salzsäure bis 

 zu einer am Hals befindlichen Marke auf, kocht eine Minute 

 lang u. s. w. Nach dem Erkalten giebt man Äther zu, bis 

 die obere Kugel bis zur Hälfte gefüllt ist, verschliefst, 

 schüttelt gut durch und bläst die ätherische Lösung in einen tarierten 

 Kolben ab, indem man ein Rohrsystem wie bei einer Spritzflasohe einsetzt, 

 wäscht mehrmals mit Äther durch, und wägt schliefslich den Fettrück- 

 stand. (Siehe Pinette. Chem. Zeit. 1891, XV. 1883.) 



c) Noch kürzer und einfacher ist das Verfahren mit einem Apparat, 

 der vollständig den zur Fuselölbestimmung in Branntwein nach Rose be- 

 nutzten Apparaten gleicht und nur kleinere Dimensionen aufweist. Mit Be- 



. ^ v,^ nutzung einer Zentrifuge, 3000 



! |iiii|iiii|iiii| 1 j Umdrehungen pro Minute, ist 

 "^ ^ die Fettextraktion in 15 Mi- 

 nuten, ohne Zentrifuge in 20 Minuten vollendet. 



Über Milchfettbestimmungen mit dem Laktobutyrometer 

 von Demichel, von L. Graeffenberger. ^) 



Verfasser giebt zunächst eine genaue Beschreibung des von Demichel 

 auf dem Prinzip des Marchand'schen Laktobutyrometer konstruierten 

 Apparates. Demichel hat die Ablesungsröhre so weit als thunlich verengt 

 und erreicht dadiu'ch, dafs i/j,, Grade noch scharf abgelesen werden können, 

 was gewifs als wesentlicher Vorzug vor den älteren Instrumenten bezeichnet 

 werden mufs. Andererseits wird dadurch das Einstellen der Fettschichte auf 

 Null durch Wasser zusatz sehr erschwert, so dafs Verfasser empfiehlt, die 

 Teilstriche überhaupt nicht auf dem Glasrohr anzubringen, sondern auf 

 einer MetaUhülse mit zwei gegenüberliegenden Schlitzen (Curseur von 

 Salleron bei den Marchand'schen Laktobutyrometer) aufzutragen. 



Diese Teilung ist nun bei nachgeahmten Instrumenten eine sehr un- 

 genaue derart, dafs dieselben weder unter sich noch mit einem Original- 

 Apparate verglichen, übereinstimmende Resultate ergaben. Eine Nach- 

 aichung dieser Imitationen ist daher absolut nötig, um halbwegs brauch- 

 bare Resultate zu erzielen. 



Was nun zunächst das Verfahren selbst anbelangt, so schreibt die 

 den Apparaten beigegebene Gebrauchsanweisung dasselbe ziemlich genau 

 vor. Nur bezüglich der Dichte des Alkohols und der Dichte der Lauge 

 sind keine Angaben gemacht, weswegen Verfasser eingehende Versuche 

 über die zweckmäfsigste Stärke der genannten Reagentien anstellte. Als 

 günstigste Bedingungen für das Arbeiten sind anzuführen: Gutes anhal- 

 tendes Schütteln, Zusatz von 2 Tropfen Kalilauge (1,27), Alkohol von 

 91 — 920/q, Abscheidung des Fettes durch 10 Minuten langes Stehen im 

 Wasser von 40 C, Ablesen nach 30 Minuten bei 20" C. 



1) Landw. Versuchsst. 1892, XLI. 43. 



