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Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



Die Bestimmung des Wassers und der organischen Be- 

 standteile in Eohzuckern unter Berücksichtigung ihres Wertes 

 für die Rendementsberechnung, von Hempel und Alberti. ^) 



Der von Hempel und Alberti zur Wasserbestimmung in Rohzuckern 

 konstruierte Trockenschrank vermag 25 Proben zugleich aufzunehmen. 

 Derselbe ist mit gesättigter kochender Salzlösung gefüllt, und stimmen die 

 erhaltenen Resultate auf 0,1 ^Jq. 



Wasserbestimmung im Rohzucker, von Dranckmann. 2) 



Dasselbe, von A. Stift. 2) 



Vergleichstabelle für Brixgrade und Zuckergehalte ge- 

 sättigter Zuckerlösungen bei der Sättigungstemperatur, von 

 A. Herzfeld. 4) 



Verfasser behält die Normaltemperatur von 17,5^C. aus Zweckmäfsig- 

 keitsgründen bei. Die spezifischen Gewichte der folgenden Tabelle sind von 

 Gr er lach entnommen, die Löslichkeit von Herzfeld bestimmt: 



Über das Zuckerveraschungsverfahren mit Quarzsand nach 

 Alberti und Hempel, von Donath und Eichleitner. '^) 



Die Clüoride und Sulfate werden bei diesem Verfahren nicht zersetzt; 



1) D. Zuckerind. 1892, 385. 



2) Ibid. 612. 



») Wiener Wochenschr. 1892, 405. 



*) Zeitschr. Eübenzuckerind. 1892, 772; Vierteljahrsschr. Nahrungs- u. Ge- 

 nuTsm. 1892, 437. 



^) Österreich. Zeitschr. Zuckerind. 1892, 281; Vierteljahrsschr. Nahrungs- u. 

 Genufsm. 1892, 438. 



