714 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



Chamäleonlösung nicht mehr entfärbt, bringt Niederschlag sammt Asbest 

 in eine Schale, zersetzt mit Schwefelsäure und titriert das Oxalat mit 

 Permangan atlösung. 90 Oxalsäure =92 Glycerin. Unsere Quelle ent- 

 hält keinerlei Angaben über die Genauigkeit der Resultate. 



Oxydation des Glycerins in saurer Lösung, von Silvio Sal- 

 vatore. i) 



Oliviere und Spica haben eine Methode zur Bestimmung des 

 Glycerins angegeben, welche darauf beruht, dafs bei unvollkommner Oxy- 

 dation des Glycerins in saurer Lösung mit Chamäleon dieselbe nach folgender 

 Gleichung vor sich gehen soll. 



HC3 Hg O3 -f 16 = 3 Ca H4 O2 + 6 CO2 + 10 HgO. 



Es ist hierbei schwer das Ende der Oxydation zu erkennen, daher 

 wurde Wägung der gebildeten Kohlensäure vorgeschlagen: aber auch dieses 

 Verfahren ist nicht genau, indem ein Teil des Kohlenstoffs sich als CO der 

 Wägung entzieht. Verfasser bestimmt nunmehr das Volumen des ent- 

 wickelten Gases in einem S ch ei b 1er 'sehen Apparat. 



In einer weiteren Abhandlung 2) betont Verfasser, dafs die Haupt- 

 schwierigkeit der Glycerinbestimmung, die Trennung desselben von anderen 

 Stoffen, durch von Töring gelöst wurde. Für die Glycerinbestimmung 

 im Rotwein giebt A^erfasser folgendes Verfahren an: 50 ccm Wein werden 

 mit Bleiessig behandelt, der Überschufs davon durch Soda ausgefällt und 

 die filtrierte Lösung etwa auf 10 ccm eingedampft, worauf ein inniges 

 Gemisch von Ätzkalk und Gips zugesetzt wird. Die so entstehende harte 

 trockene Masse wird fein gepulvert und mit Alkohol ausgezogen, auf 

 10 ccm eingedampft und 15 ccm Äther zugesetzt. Meist entsteht hier- 

 bei ein Niederschlag von Zuckerkalk, der durch Filtrieren entfernt wird. 



Diese alkoholische ätherische Lösung wird nun wieder bis auf wenige 

 Kubikcentimeter eingedampft, Wasser zugegeben und bis zur Entfernung 

 des Alkohols gekocht. Wenn die Flüssigkeit bis auf etwa 10 ccm ein- 

 gedampft ist, so ist sie zur Destillation geeignet. Die Behandlung mit 

 Kalk ist nötig, da besonders in Süfsweinen in dem Filtrate vom Bleiessig 

 noch Gl y kose enthalten ist, welche sich bei der Destillationstemperatur des 

 Glycerins zersetzt, das Destillat färbt und bei der späteren Behandlung des- 

 selben mit Permanganat zu falschen Resultaten Veranlassung giebt. 



Bestimmung des Glycerins im Weine, nebst Notizen über 

 sächsisch-thüringische Weine, von Friedr. Schaumann. 3) 



Verfasser bespricht die Methoden Legier, Morawsky, Planchon 

 u. s. w., ebenso das von Dietz angegebene Benzoylchloridverfahren und findet 

 die von Benedict-Zsigmondi'sche Methode, die Glj^cerinbestimmung im 

 Wein, am geeignetsten. 



Über die thüringischen Weine enthält unsere Quelle keine Mitteilungen. 



Über die Bestimmung des Weinsteins in Süfsweinen nach 

 der Methode von Berthelot und Fleuriou, von Edw. Ackermann.*) 



') Staz. sperim. agrar. ital. 1891. XXI. 140; Chem. Centr.-Bl. 1892, I. 185. 



2) Ibid. 



3) Zeitschr. Naturw. Halle 1891, LXIV. 270; Chem. Centr.-Bl, 1892, I. 460. 

 ^) Zeitschr. anal. Chem. 1892, XXXI. 405. 



