IV. Spjritusindustrie. 721 



Wasch- und Hebe-Apparat für trockene oder geweichte 

 Gerste bezw. für Getreide, von Joh. Peter von Reinigungshaus 

 in Graz.') 



Dämpfen und Maischen. 



A. CluTs'-) machte Untersuchungen über den Wert des 

 MandPschon Dä?npfungsverfahrens. Nach diesem Verfahren werden 

 die stärkehaltigen Rohmaterialien nicht wie früher unter hohem Dampf- 

 druck aufgeschlossen, sondern nur gekocht bezw. bei so niedrigem Drucke, 

 dafs die Temperatur 125^ C. im Maximum nicht überschreitet, gedämpft, 

 sodann längere Zeit einem Luftdruck von 3 — 5 Atmosphären ausgesetzt 

 und mit komprimierter Luft ausgeblasen. Weitere wesentliche Faktoren 

 dieses besonders für die Mais Verarbeitung gescliaffenen Verfahrens sind 

 aber aiifserdem noch eine sehr zweckmäfsige Dampf Verteilung , sowie die 

 Einrichtung starker Rührwerke in den Dämpfern und bei Mais eine feine 

 Schrotung des Materials. 



Die von Clufs im grofsen sowohl als im Laboratorium behufs 

 Prüfung dieses Verfahrens angestellten Versuche sind sehr zu gimsten 

 desselben ausgefallen. 



Die sehr ausführliche Arbeit giebt zunächst eine vergleichende Zu- 

 sammenstellung der Resultate, welche in Osmünde nach altem Verfahren 

 im Monat März und nach dem Verfahren Man dl im Monat April erzielt 

 wurden. Die aufgeführten Zahlen bewiesen, wie bedeutend günstiger sich 

 der Betrieb in Osmünde mit der Einführung des Mandl 'scheu Verfahrens 

 unter denselben Gärungsverhältnissen Avie für das alte Verfahren ge- 

 staltete, indem eine Mehrausbeute von 10 — 10,8% zu gunsten des neuen 

 Verfahrens erzielt wurde. 



Behufs weiterer Prüfung der Leistungsfähigkeit de* Mandl' sehen 

 Verfahrens wurden vergleichende Versuche mit genau demselben Maisch, 

 materiale in der Weise angestellt, dafs sowohl nach dem alten Verfahren, 

 wie es seither in Osmünde gehandhabt wurde, mit ganzem Mais gearbeitet, 

 als auch vom Verfasser selbst zwei Versuche nach altem Verfahren, aber 

 mit Feinschrot und unter Benutzung der von Mandl eingerichteten vor- 

 züglichen Dampfverteilung und der Rührwerke mit einem Maximaldruck 

 von 2,5 — 3 Atmosphären, entsprechend ungefähr 140 ^ C. ausgeführt und 

 die Resultate dem Durchschnittsresultat aus drei nach dem Verfahren 

 Mandl hergestellten Maischen gegenüber gestellt A\^rüen. Die nach dem 

 alten Verfahren mit ganzem Mais nach der seither üblichen Weise fertig- 

 gestellte Maische ergab, obgleich ebensogut aufgeschlossen wie die 

 Mandl' sehe, doch eine weit schlechtere Alkoholausbeute; die nach Mandl 

 erreichte Ausbeute stellte sich um 6,5% höher gegenüber dem alten Ver- 

 fahren unter genau denselben Verhältnissen. 



Auch die von Clufs im Laboratorium der Versuchsstation Halle a. S. 

 ausgeführten Untersuchungen bestätigten vollständig die Überlegenheit des 

 Man dl 'sehen Verfahrens gegenüber dem alten Verfahren, sowohl wie es 

 früher in Osmünde gehandhabt, als auch wie es unter Clufs eigener 



J) Zeitschr. Spiritusind. 1892, XV. 241. 

 2) Ibid. 199. 



Jahresbericht 1892. 46 



