IV. Spiritusindustrie. 737 



suppe die lebhafteste Spaltpilzbildung und Säurcbildung ein, wodurch das 

 Futter sehr erschlaffend auf die Magenschleimhäute einwirkt. Diesem Um- 

 stände ist auch das vielfach gegen Schlempe und Süfsmaischenfütterung 

 herrschende Mifstrauen zuzuschreiben. 



Wenn früher mit der sogenannten Süfsmaische vielerorts sclilechte Er- 

 fahrungen gemacht wurden, so hatte das seinen Grund darin: 



1. Man hat Malz bezw. zu viel Malz zur Herstellung genommen, hat 

 die Maische verzuckern lassen, hat bei Temperaturen imter 40 in der 

 Schlempegrube oder im Reservoir Gärungen oder Säurobildungen herbei- 

 geführt. Infolgedessen sind die Rinder nach der übermäfsigen, gierigen 

 Aufnahme des sehr wohlschmeckenden Futters besoffen gewesen und starben 

 sogar. 



2. Die Kuhfütterer haben mit dem sehr gern gefressenen süfsen Futter 

 die Tiere überfüttert; die Tiere dürfen nur langsam an grofsere Mengen 

 (30 — 40 Pfd.) gewöhnt werden und zwar in der Weise : Man gebe zuerst 

 pro Haupt 20 Pfd. Kartofieln als Suppe, lasse diese so heifs wie möglich 

 in die Krippe, schütte darauf Spreu oder Häcksel und drücke dies Futter 

 mit einem Besen in das heifse Getränk, wodurch man dasselbe aufbrüht 

 und verdaulicher macht und die gierigen Tiere verhindert, sich zu über- 

 fressen. 



Das heifse Futter desinfiziert die Leitungen und die Wärme ist dem 

 Vieh nicht schädlich, sondern hilft füttern. 



Wenn man den Rindern möglichst wenig Häcksel, wohl aber gutes 

 Heu und Stroh ungeschnitten nach dem Trank giebt, so werden diese Tiere 

 dadurch zum intensiven Wiederkauen und damit richtigen Einspeicheln des 

 Futters veranlafst. 



Eine andere gute Futterbereitung aus Mais ist folgende: Man nehme 

 pro Haupt Grofsvieh 5 — 6 Pfd. Mais und ehme pro 50 kg Mais 80 bis 

 100 1 Wasser, quelle den Mais im Henze, wenn es geht, an und dämpfe 

 imd maische dann den Mais wie zur Spiritusfabrikation im Henze und im 

 Vormaischbottich. Dazu gebraucht man kein Malz, erzeugt keine Ver- 

 zuckerung und Vergärung. Das Vieh frifst diese heifse Maissuppe, welche 

 einen hohen Futterwert hat, gern und ohne Schaden. Der Milchertrag 

 hebt sich bedeutend. 



Bedingungen, unter denen von den Steuerämtern die Erlaubnis erteilt 

 wird, die in den Brennereien vorhandenen Dampffässer und Vormaisch- 

 bottiche zur Bereitung von Viehfutter aller Art, mit und ohne Zu- 

 satz von Malz zu benutzen. ^) 



Auf folgende Fragen eines Interessenten: 



1. Bleibt der Wert der Schlempe nach dem Trocknen 

 derselbe, wie zuvor, oder wie hoch rechnet man den 

 Verlust? 



2. Wie viel trockene Schlempe giebt ein Centner ver- 

 arbeiteter Kartoffeln? 



wird im Fragekasten der Zeitschrift für Spiritusindustrie nachstehende 

 Antwort gegeben: 



1) Zeitschr. Spiritusind. 1892, XV. 337. 



Jahresbericht 1892. 47 



