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Landwirtschaftliche Nehengewerbe. 



Als brauchbar können nur solche Schlempetrocknungsanlagen in Be- 

 tracht kommen, bei denen sowohl die in der Schlempe gelösten Bestand- 

 teile, wie auch die ungelösten Bestandteile (Treber) in trockener Form 

 gewonnen werden ; ein Abpressen der Masse ist daher auszuschliefsen. 

 Von 1 Ctr. Kartoffeln erhält man etwa 10 Pfd. lufttrockene Schlempe mit 

 einem Feuchtigkeitsgehalt von 12 ^Jq. Dieselbe enthält etwa 250/^ stick- 

 stoffhaltige Bestandteile, 3 o,'q Fett und 40 oy„ stickstofffreie Extraktstoffe. 

 Der Kest besteht aus Holzfaser (10 ^Iq) und Aschen bestandteüen (9 %). 



Über Schlempe und Schlempeverwertung in den schwei- 

 zerischen Brennereien, i) Nach dem Jahresberichte der schweizerischen 

 Alkoh ol Verwaltung. 



Die Untersuchungen über die Zusammensetzung der Schlempe erstrecken 

 sich auf Angaben über den Gehalt an Trockensubstanz, an Alkohol und 

 Säure. Es lagen Untersuchungen von Schlempe aus 66 Brennereien vor. 

 Der Gehalt an Trockensubstanz der Gesamtmenge betrug: 

 unter 4,0 o/q 2 mal, 



4,01—5,0 „ 



5,01—6,0 „ 



6,01—7,0 „ 



7,01—8,0 „ 



8,01 — 9,0 „ 

 9,01 — 10,0,, 



über 10 „ 



4 

 14 

 20 

 16 



2 



5 

 3 



Demnach ist der Gehalt an Trockensubstanz zum Teil erheblich höher 

 als wir ihn haben, indem -wir 6 — 7 '^Jq Trockensubstanz in der Schlempe 

 als normal annehmen. 



Gehalt an Alkohol in pro Mille der Gesamtmenge: 

 quantitativ nicht nachweisbar . . . 30 mal, 



unter 1 O/oo 8 „ 



1,00—2,00 12 „ 



2,00—3,00 4 „ 



3,00—4,00 7 „ 



4,00—5,00 — „ 



über 5,00 4 ,, 



Demnach wurde eine wirklich reine Schlempe nur 30 mal erzielt. Ein 

 Alkoholgehalt von nur 0,1 % bedeutet schon einen erheblichen Verlust, 

 für eine Brennerei, welche täglich 5000 1 abtreibt, bei einer Betriebszeit 

 von 200 Tagen ein Verlust von 1000 1. 



Gehalt an Säure (auf Schwefelsäure berechnet) pro Mille der Gesamt- 

 menge : 



1) Zeitschr. Spiritusind. 1892, XV. 287. 



