XXYI Inhaltsverzeichnis. 



Soite 



5. All^romoines. 



N-lialti)re Bestandteile der Rübe und ihre Bewegung im Gange der 

 Rohzuckerfabrikation. Von J. Duschsky, R. Minz und W. P. 

 Pawlenko 491 



Die technische Verwertung der Nichtzuckerstoffe der Rübe. Von Fei. 



Ehrlich 492 



über eine gepaarte Glucoronsäure aus der Zuckerrübe. Von K. 



Smolenski 492 



Löslichkeit des Kalkes in Zuckerlösungen. Von H. Claasseu. . . . 493 



Über optisch-aktive, der Einwirkung des Kalkes in der Wärme unter- 

 liegende Substanzen. Von Fr. Herles 493 



Optisch -aktive Substanzen in der Zuckerfabrikation. Von 0. Kopecky 494 



Verhalten der Saccharose und ihrer Zersetzungsproducte beim Erwärmen. 



Von J. E. Duschsky 494 



Über die Wärmeerzeugung durch Mikroorganismen u. a. insbes. bei 



Zuckerfabrikproducten. Von A. Schöne 495 



Über die Zusammensetzung der Melassen von russischen Rohzucker- 

 fabriken. Von J. B. Minz 495 



Literatur 495 



C. CrärUllgSerSCheinimgeil. Referent: H. Will. 



Das Verhalten der Hefen in der Praxis in Beziehung zu ihren chemischen 



und physiologischen Eigenschaften. Von F. Schönfeld u. W. Hirt 501 

 Die Heranzüchtung der Reinhefe und der physiologischen Beschaffenheit 



der Hefe. Von F. Schönfeld und H. Krampf 501 



Einige Varietäten von Willia anomale als Nachgärungshefen des Sakö. 



Von T. Takahashi und H. Sato 502 



Differenzierung einzelner Hefearteu auf dem Wege der Komplement- 

 bildung. Von A. Schütze 502 



Zur Benennung der Apiculatushefen. Von H. Zikes 502 



Zur Nomenklatur der Apiculatushefen. Von fl. Zikes 503 



Ober Rosahefe. Von E. Pringsheim jun. und H. ßilewsky . . . 503 



Das Zähwerden der Cider. Von E. Kayser 504 



Über eine Mikrobe der Bitterkeit der Weine, ein Mittel zur Dehydra- 



tation des Glycerins. Von E. Voisenet 504 



Über das bulgarische Ferment. Von J.Ef front 504 



Einwirkung des bulgarischen Fermentes auf Eiweißkörper und Amide. 



Von J.Ef front . ■ • 505 



Bemerkung zu vorigem Artikel. Von G. Bertrand 506 



Der Milchsäurebacillus der Moto-Maische. Von Y. Okunda . . . . 506 

 Über den Buttersäure-bildenden Bacillus im Sake-Moromi. Von K. 



Kurono 506 



Über den Rückgang der Sexualfunktion bei den Hefen. Von A. 



Guiliiermond 507 



Heterogamie bei einer Hefe. Von A. Guiiliermond 507 



Welchen Einfluß übt die Menge der Hefeaussaat auf die Sproßbildung 



der Hefe. Von F. Hayduck und G. Anders 507 



Zur Kenntnis des Hefengummis. Von H. Euler und A. Fodor . . 508 



Bemerkungen zu vorigem. Von E. Salkowski 509 



Die Durchlässigkeit der Hefenzelle. Von J. G. Paine 509 



Die ,, Schlagprobe'' von abgepreßten Hefen. Von W. Henneberg . . 510 



Assimilierbarkeit verschiedener Kohlehydrate. Von P. Lindner . . . 511 

 Der Alkohol, ein ausgezeichneter Nährstoff für viele Mikroorganismen. 



Von P. Lindner 512 



Stickstofffixierung durch Hefen und andere Pilze. Von Charles B. 



Lipman 512 



Einfluß der Antiseptika bei der Hefenautolyse. Von C. Navassart . 512 

 Einfluß der Alkalien und Säuren auf die Autolyse der Hefe. Von C. 



Navassart 513 



