Inhaltsverzeichnis. XXXIII 



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Caseinbestimmung in Milch. Von "W. C. de Graaf 635 



Der Grad der Genauigkeit der Aldehydtitration bei Bestimmung des 



Milchproteins. Von H. Droop Eichmond 635 



Polarimetrische Bestimmung von Milchzucker. Von H. Droop Rich- 



mond 636 



Bestimmung der Lactose in der Milch. Von Vitoux 636 



Gilt Cornalbas Regel von der Konstanz löslicher Milchbestandteile auch 



für hiesige Milch? Von H. Höft 636 



Über den Phosphor der Milch. Von C. Sloniewski 636 



Über die Analyse des Phosphors in den Milchaschen. Von Bor das 



und Touplain 636 



Einfluß des Kaliumdichromats auf gewisse Bestandteile der Milch. Von 



L. Garnier 637 



Über die Bedeutung der gebräuchlichsten Milch -Untersuchungsmethoden. 



Von H. Lenzen 637 



Bestimmung des Säuregrades der Milch. Von 0. Rammstedt . . . 637 

 Alkoholgabe und Säuregrad der Milch. Von G. Fendler u. C. Borkel 637 

 Beziehungen zwischen Reductaseprobe, Säuregrad und Alkoholprobe. 



Von W. Morres 638 



Die Haltbarkeitsprüfung der Milch. Von W. Morres 638 



Die Katalasebestimmung der Milch. Von 0. Jäggi und J. Thomann 639 

 Methode, in Butter eine stattgehabte Erhitzung des verwendeten Rahms 



nachzuweisen. Von Hesse 639 



Anwendbarkeit der Gottlieb'schen Methode der Fettbestimmung im 



Käse. Von A. G. Palmquist 639 



Der Schäffer'sche Quargprober. Von Grimmer 639 



Prüfung der bei dem Schäfifer'schen Quargprober benutzten Farben- 

 tafel. VonO. V. Sobbe . 639 



Nachweis der Verwendung von Alkalicarbon aten bei der Käsefabrikation. 



Von H. Höft 640 



Literatur 640 



Gr. Zucker. Referent: A. Stift. 



Über die colorimetrische Bestimmung des schädlichen Stickstoffes in 



der Zuckerrübe. Von G. Friedl 644 



Schwere Fehler bei der Analyse der Rüben. Von Crispo . . . . 644 

 Über den Einfluß des Bleiessigs bei der heißen Digestion. Von Arm. 



Le Docte 644 



Zuckerbestimmuug mittels der alkoholischen und wäßrigen Digestion. 



Von St. Levitcki 644 



Über die chemische Kontrolle in Zuckerfabriken. Von Fr. Sachs . . 644 

 Untersuchung der ausgelaugten Schnitzel. Von Arm. Le Docte. . . 645 



Zur Analyse des Diffusionssaftes. Von J. Slombinski 645 



Das elektrische Leitvermögen unreiner Zuckerlösungen und seine Be- 

 ziehungen zum spec. Gewicht und Zuckergehalt. Von W. Taegener 645 

 Die Probenahme des Scheideschlammes. Von J. Lüb tschenk o . . . 645 

 Die Bestimmung des Zuckers und des Kalkes im Scheideschlamm. Von 



L. Lindet 646 



Bestimmung der Trockensubstanz im Diffusions- und saturierten Saft usw. 



Von K. Andrlik 646 



"Wasserbestimmung im Zucker. Von J. Skrowaczewski 646 



Anwendung der Acetylenreaktion zur Bestimmung des Wassergehaltes 



in Zuckerprodukten. Von J. Pomaski 646 



Zur Trockensubstanzbestimmung. Von KarlUrban 647 



Einheitliche Bestimmung der Trockensubstanz in Produkten aller Art. 



Von Th. Koydl 647 



Einheitliche Bestimmung der Trockensubstanz in Zuckerprodukten 



mittels des Eintauchrefraktometers. Von VI. Stanök 648 



Prüfung des Schwefligsäuregases auf Schwefelsäure. Von A. Herzfeld 648 

 Jahresbericht 1911. III 



