ß. Pflanzen Wachstum. 2. Bestandteile der Pflanzen. 279 



Einige Beobachtungen über Katalase. Von C. O. Appleman.^) 



— Im Verlaut einer Untersuchung über das physiologische Verhalten von 

 Enzymen in der nachreifenden Kartoffelknolle sah sich der Vf. veranlaßt, 

 quantitative Bestimmungsmethodeu der Katalase auszuarbeiten, die er aus- 

 führlich beschreibt. Er fand in der Kartoffel eine unlösliche und eine 

 lösliche Katalase, die durch gewöhnliches Filtrierpapier getrennt werden 

 konnten, das annähernd 50*^/o durchließ, während ein Chamberland-Pasteur- 

 Filter nichts durchließ. Kartoffel -Katalase ist in ihrer Wirkung auf die 

 Zersetzung von HgOg beschränkt; eine bestimmte Menge Katalase ist er- 

 forderlich, um ein angegebenes Quantum HgOg zu zersetzen. Die Tätigkeit 

 der Katalase stand in bestimmter Beziehung zu der Atmungstätigkeit der 

 Kartoffel, sie nahm ab unter denselben Bedingungen wie die Atmung 



selbst. (Kalb.) 



Zur Kenntnis der aus verschiedenen Hirsearten entwickelten 

 Blausäuremengen. Von Johannes Schröder und Hans Dammann 



(-Montevideo).-) — Das dortige subtropische Klima (das einiger deutschen 

 Kolonien nicht unähnlich) erwies sich für den Anbau der beiden Hirse- 

 arten Andropogon sorghum saccharatum und halapensis als sehr günstig. 

 Während des Sommers (Nov. 1908 — März 1909) wurden von diesen 

 Hirsearten folgende Mengen Grünfutter und, nach ausgeführten Analysen 

 berechnet, Stärke -Äquivalente von 1 ha Fläche erhalten. Das Grünfutter 

 wurde zur Zeit der Blüte der Hirsen geschnitten. 



Androp. sorgh. saccharatum in 4 Schnitten 87 750 kg Grünfutter = 6949 kg Stärke 

 „ ,, halapensis ,, 3 „ 44050 ,, „ = 3762 „ „ . 



Der Verwendung dieser günstigen Productionswerte entgegen steht 

 deren Giftwirkung durch Entwicklung von Blausäure während der Ver- 

 dauung der Hirse im Tiermagen. Nach Untersuchungen von C. Ravenna 

 und M. Zamorani kann sowohl die Verletzung der Pflanze als auch 

 die Düngung einen Einfluß auf die Menge der Blausäure haben ^j und 

 nach Anderen tritt die Giftigkeit insbesondere im jugendlichen Alter der 

 Pflanzen hervor. Die Vff. stellten nun mit 3 Varietäten des Androp. sorghum 

 Anbauversuche an, um festzustellen, wie sich die Menge der Blausäure 

 liefernden Körper mit dem Wachstum der Pflanzen ändert und wie eine 

 N- Düngung in dieser Beziehung wirkt. Zur Bestimmung der Blausäure 

 wurde die Pflanze fein zerhackt, während 48 Stunden mit Wasser bei 

 Zimmertemperatur maceriert, und aus der Masse durch Dampfstrom die 

 Blausäure abdestilliert und ihre Menge im Destillat nach Deniges^) be- 

 stimmt. Die Ergebnisse waren folgende: 



(Siehe Tab. S. 280.) 



Aus ihrer Untersuchung folgern die Vff.: 1. Aus Pflanzen der 3 Arten 

 Sorghum ist während der ganzen Wachsturaszeit vom Oktober 1910 bis März 

 1911 Blausäure entwickelt worden. 2. Die entwickelte Menge hat mit 

 dem Wachstum abgenommen, die Blausäure ist aber in keinem Falle voll- 

 ständig verschwunden. Aus dem Samen der Pflanze konnte Blausäure 

 nicht entwickelt werden. 8. Freie Blausäure ist in den untersuchten 

 Pflanzen nicht vorhanden. Sie bildet sich wahrscheinlich durch Zersetzung 



^) Bot. Gaz. 50 (1910), Nr. 3, 182—192; rof. nach Exper. Stat. Roc. 1911, 24, 139. — =) Sonder- 

 abdr. a. d. Chem. -Zeit. 1911, Nr. 155, 143G. - ^) Staz. sperim. agiar. ital. 1909, 42, 397 u. dies. 

 Jahresbor. 1909, 206. — *) Precis do chimie analyt. 3. Aufl. 1907, 641. 



