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Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



anderer Stoffweehselprodukte des pflanzlichen Organismus, wobei jedenfalls 

 „Durrhin" eine wesentliche Rolle spielt. 4. Düngung mit Chilisalpeter hat 

 in allen Fällen den Gehalt der Pflanzen an Blausäure liefernden Principien 

 wesentlich erhöht. 5. Beim Trocknen der grünen Pflanzen wird ein Teil 

 dieser Substanzen zerstört. 



Vergleichende Untersuchungen über den Gehalt einiger Kern- 

 und Steinobstsamen an blausäureliefernden Substanzen. Von Paul 

 Huber. ^) — Bei der Schwierigkeit der vollständigen Isolierung und 

 quantitativen Bestimmung der blausäureliefernden Glycoside ist es vor- 

 zuziehen, deren Bestimmung durch Ermittelung des bei der Maceration 

 mit Wasser entstehenden HON auszuführen. Nach verschiedenen orien- 

 tierenden Vorversuchen ist der Vf. zu folgendem Verfahren gekommen. 

 5 g oder mehr Samenpulver werden 3 Stunden mit 100 ccm Wasser bei 

 gewöhnlicher Temperatur in einem Kolben unter zeitweiligem üraschütteln 

 stehen gelassen. Der Kolben ist mit einem doppelt durchbohrten Stopfen 

 verschlossen, durch dessen eine Bohrung ein Dampfzuleitungsrohr bis fast 

 auf den Boden reicht, während die andere mit einem kugelförmig er- 

 weiterten Übergangsrohr zum Liebig 'sehen Kühler versehen ist. Letzterer 

 endigt mit einer Kapillare, die in verdünnte Gl -freie Natronlauge taucht. 

 Nach 3 Stunden wird der Kolben vorsichtig angewärmt und mit Wasser- 

 dampf destilliert. Wenn das Destillat 150 ccm beträgt ist HCN völlig 

 ausgetrieben. Das Destillat wird mit Yso-n Silbernitratlösung bis bleibende 

 Trübung eintrat und dann mit einem Überschuß versehen; dann wird mit 

 verdünnter HNO3 angesäuert und einige Stunden stehen gelassen, ab- 

 filtriert, getrocknet und geglüht. Das gewogene Silber, mit 0,250 multi- 

 pliciert, ergibt die entsprechende Menge HCN. mit 4,233 die Menge 

 Amygdalin (wasserfrei). Dieses skizzierte Verfahren wurde bei der Unter- 

 suchung einer großen Reihe von Obstsamen angewendet und werden die 

 Ergebnisse dieser Arbeit in nachfolgenden Sätzen zusammengefaßt: Durch 

 das Verfahren erhält man ziemlich konstante Werte für die in den Kern- 

 und Steinobstsamen aus Amygdalin und anderen Glycosiden durch Ein- 

 wirkung von Emulsin entstehenden Mengen an HCN. Etwa Y9 des 

 theoretisch-abspaltbaren HCN entzieht sich der Bestimmung durch Bildung 

 von Ameisensäure und durch andere nicht näher bekannte Umstände. Die 

 Birnensamen der in der Schweiz kultivierten Birnensorten enthalten kein 



1) D. Idwsch. Versnchsst. 1911, 75, 462—482. 



