328 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Milchproduktion. Doingemäß erhielten ilie Tiere (Milehschafe) ein und das- 

 selbe Futter einmal in frischem, einmal in getrocknetem Zustand und zwar 

 beidemal gleiche Mengen Trockensubstanz. Es ergab sich zunächst, daß 

 durch dfiS Trocknen nur geringe Veränderungen festgestellt werden konnten. 

 Offenbar spielt die Art des Trocknens eine wesentlicne Rolle. Bei schnellem 

 Trocknen traten gar keine Verluste auf; beim Trocknen an der Luft und 

 noch mehr bei langsamem Trocknen im Trockenschrank waren größere 

 Verluste an allen Nährstoffen festzustellen. Sicherer als die Verluste an 

 Nährstoffen dürfte eine Verminderung der Verdaulichkeit hervorgetreten 

 sein. Die Verminderung ist zwar auch hier nicht groß, sie ist aber bei 

 allen Versuchen gleichmäßig zu konstatieren. Diese Verluste führen die 

 Vff. jedoch nicht auf ein Verschwinden von leichtverdaulichen Stoffen 

 sondern in eister Linie auf die veränderte physikalische Beschaffenheit des 

 Futters zurück. Eine wesentliche Herabmindernng des Milchertrages war 

 durch das Trocknen nach verschiedenen Methoden nicht zu bemerken. 



Untersuchungen über die Veränderungen des Nährwertes des 

 Futters beim Einsäuern und über die dabei auftretenden Verluste an 

 Nährstoffen. Von Franz Tangl und Stephan Weiser.^) — Die Ver- 

 suche erstreckten sich auf eingesäuerte L\izerne, Zuckerrübenblätter und 

 -Köpfe und Maisstroh. Die Verluste, die bei der Herstellung von Sauer- 

 futter durch Einmieten entstehen, sind recht beträchtlich; sie betreffen 

 vor allem das Eiweiß, das durch Gärung in nichteiweißartige Amide ge- 

 spalten wird. Für Rübenblätter stellen sich z. B. die Verluste auf folgende 

 Zahlen: Organische Substanz 54,9 °/o5 Rohprotein 57,4 %' Reinprotein 52,8 ^o» 

 Amide 63,6%, Rohfett 100%, Rohfaser 37,7%, N-freie Extraktstoffe 

 57,1 %, Stärkewert 50,8 %. Das Einsäuern dürfte sich somit nicht als 

 eine zweckmäßige Konservierungsmethode empfehlen; bei den anderen unter- 

 suchten Futtermitteln sind die Verluste ähnliche. 



Einige Untersuchungen von Hafersorten verschiedener Herkunft 

 auf ihren Futterwert. Von O. Neumann. 2) — Der Vf. teilt die Er- 

 gebnisse der Untersuchung von 14 Proben einheimischen Hafers, meist 

 aus landwirtschaftlichen Betrieben, und von 24 Mustern Hafer aus Rumänien 

 (Börsenlieferungen) mit. Aus den Ergebnissen läßt sich ersehen, „daß die 

 Hauptunterschiede, welche die einzelnen Sorten und Provenienzen ergeben 

 haben, vornehmlich in einem verschieden hohen 1000-Korngewicht, eines 

 massigeren oder zarteren Spelzenanteils und schließlich in der verschiedenen 

 Höhe des Eiweißgehaltes begründet sind. Der Fettgehalt unterliegt relativ 

 geringen Schwankungen". Für die Qualitätseinschätzung würden folgende 

 Untersuchungen und Bestimmungen nötig sein: „1. Prüfung auf Geruch, 

 Schimmelbefall, auf die Gegenwart giftiger Sämereien; 2. Wassergehalt, 

 welcher bis 15% als noch normal zu bezeichnen ist; 3. das 1000-Korn- 

 gewicht ist für gute Qualitäten auf mindestens 28 g in der Trocken- 

 substanz zu bemessen ; 4. der Speizeugehalt soll bei gutem Hafer 25 bis 

 27% (Trockensubstanz) nicht überschreiten; 5. der Eiweißgehalt soll nicht 

 niedriger als 10% und nicht über 13% betragen." (D.) 



1) Ldwsch. Versuchsst. 1911, 74, 263. — 2) Wochenschr. f. Brauerei 1911, 28, Xr. 24, 261—264 

 (Mitt. a. d. Rohstoff- und Stickstoff-Abt. d. Vers.- u. Lehr-Anstalt für Brauerei in Berlin.) 



