340 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Zeit allmählich ab, mii gauz am Ende der Verdaimngsperiode wieder ein 

 wenig zu steigen. (Verdauung des noch gebliebenen Fettes.) 3. Im Laufe 

 der Verdauung lassen sich 2 Perioden abgrenzen. In der ersten Hälfte 

 zeigen die verschiedenen Bestandteile der Nahrung dieselbe Abnahme ihrer 

 Mengen wie der Gesamtchymus, wobei aber das Fett hinter den anderen 

 zurückbleibt. In der zweiten Hälfte wird die Aufeinanderfolge der 

 Nahrungsbestandteile umgekehrt : an die erste Stelle tritt jetzt das früher 

 zurückgebliebene Fett. 4. Die qualitative Beschaffenheit der Nahrungs- 

 bestandteile im Jejunumchymus ist verschieden. Die N-Substanzen bestellen 

 nur zur Hälfte aus durch Hitze koagulierbaren; dagegen bestehen die 

 Kühlenhydiatsubstanzen noch zu ^/^(j aus Stärke; eine mittlere Stellung 

 nehmen die Fette (77 % Neutralfette) ein. — Ähnliche Versuche konnten 

 an einem Menschen ausgeführt werden, der eine schwammige Ileumfistel 

 besaß. Hier war die Menge des aufgenommenen Breies im Vergleich zur 

 Trockensubstanz der zugeführten Nahrung sehr bedeutend. Das Verhältnis 

 war sogar erheblieh höher als beim Hunde. Die qualitative Zusammen- 

 setzung des Darmchymus beim Menschen war aber wiederum eine solche, 

 daß er fast die Hälfte koagulierbare N-Substanzen und fast ebensoviel un- 

 veränderte Stärke enthielt. 



Die Einwirkung des Darmsaftes auf die Verdauungsprodukte ver- 

 schiedenartigen Eiweißes aus dem Darm. Von E, S. London und 

 S. K. Solowjew. 1) — Aus den angegebenen Zahlenwerten geht hervor, 

 daß unter den Verhältnissen und im Eahmen der ausgeführten Versuche 

 der Darmsaft 1. kein einziges Eiweiß zur Sijaltung aller Peptidverbindungen 

 bringt; 2. daß dem Grade der Spaltung nach die verschiedenen Eiweiß- 

 arten sich im allgemeinen in derselben Weise ordnen lassen, wie es bei 

 der Einwirkung des Chymus der Fall ist (ansteigend) : Elastin, Casein, 

 Gliadin, Pferdefleisch, Gelatine, Hundeplasma ei weiß. 



Zur Kenntnis der Verdauungs- und Resorptionsprocesse. XI. Mit- 

 teilung. Resorption von Eiweiß- und Kohlehydratsubstanzen. 

 Von E. S. London und O. E. Grabilowitsch. 2) — Die an einem 

 Darmfistelhund mit löslichen Gliadin verdauuugsprodukten aus dem Jejunum 

 einerseits und mit Erythrodextrin andererseits ausgeführten Versuche 

 ergaben folgendes: 1. Bei der Resorption von Eiweiß- und Kohle- 

 hydratabbauprodukten ist ceteris paribus die Menge des zur Resorption 

 gelangenden Stoffes direkt proportional und die Menge des Wassers 

 umgekehrt proportional der Quadratwurzel der zugeführten Mengen. Bei 

 ungewöhnlich großen Concentrationen wächst die Flüssigkeitsmeuge bei der 

 Resorption im Darm an, anstatt abzunehmen. Die Stoffresorption ist dabei 

 der Quadratwurzel nicht proportional. 2. Die Menge des Darmsaftes (nach 

 dem Stickstoff beurteilt), welche sich bei Dextrinverdauung von der Darm- 

 mucosa abscheidet, ändert sich direkt mit der Quadratwurzel aus der ge- 

 lösten Substanz. 



Studien über die specifische Anpassung der Verdauungssäfte. 

 IV. Mitteilung. Der relative Fermentgehalt des Darmchymus bei 

 verschiedenartiger Nahrungszufuhr. Von E. S. London und R. 

 S. Krym.^) — Die an zwei Fistelhunden ausgeführten Versuche zeigten, 



1) Ztschr. physiol. Chem. 1911, 74, 309—311. — «) Ebeud. 322—324. — s) Ebend. 325-327. 



