;j.].l: Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



ersparnis crziclon bis zu einem Maxinnim von annähernd 55%. 2, Der 

 Sparwert von Stärke und Tratibenzucker ist höchstwalirscheinlich gleich, 

 wenn die Nahrungsaufnahme gleichmäßig in mehreren Mahlzeiten auf den 

 ganzen Tag verteilt gegeben wird. 3. Der maximale Sparwert der Kohle- 

 hydrate übertrifft den des Leims um ein beträchtliches. 4. Der Sparwert 

 scheint (hueli pathologische Zustände des Körpers beeinflußt werden zu kfinnen. 

 Untersuchungen über die biologische Bedeutung und den 

 Metaboh'smus der Eiweißstoffe. V. Untersuchungen über den 

 Stoffwechsel bei jungen Hunden, die mit Fleisch und den Pro- 

 dukten der künstlichen Fleischverdauung gefüttert wurden. 

 Von G. Buglia. ^) — Die Resultate der vorliegenden Untersuchungen über 

 den Stoffwechsel bei wachsenden Hunden bestätigen in ganz auffälliger 

 Weise, daß die Produkte der künstlichen Enzj^mverdauung des Fleisches, 

 wenn sie als Stickstoffmaterial bei der gewöhnlichen Ernährung als Ersatz 

 für das Fleisch selbst dargereicht werden, keine nennenswerten Unterschiede 

 im N-Ansatze und der Zunalime des Körpergewichtes von wachsenden Tieren 

 verursachen. Außerdem werden andere neue Tatsachen zur Evidenz er- 

 wiesen: Aus den Bestimmungen ergeben sich erhebliche Unterschiede im 

 Ammoniak- und Aminosäure -N des Harns bei der Fütterung mit den 

 Produkten der künstlichen Fleischverdauung. Wenn der Organismus sich 

 unter Bedingungen der Überernährung mit Stickstoff befindet, scheidet er 

 bei Eiweißkost fast den ganzen Überschuß des dargereichten Stickstoffes 

 in Form der letzten Zersetzungsprodukte aus; werden aber die künstlichen 

 Verdauungsprodukte der Eiweißkörper zugeführt, so wird von diesen Pro- 

 dukten ein größerer Teil als im vorhergehenden Falle ausgeschieden, ohne 

 in die letzten Produkte des normalen Eiweißstoffwechsels zerlegt wurden zu 

 sein. Bei der Unterernährung dagegen ist in bezug auf Verwendung und 

 Zersetzung N-haltigen Materials kein Unterschied, mag nun dasselbe durch 

 natürliche Proteine oder durch Produkte ihrer künstlichen Verdauung 

 repräsentiert werden. 



Untersuchungen über den Phosphor - Stoffwechsel. Von J. P. 

 Gregersen.-) — Im folgenden sind die Ergebnisse zusammengestellt; 

 „Bei einer stickstoffhaltigen Nahrung, welche Phosphor in ausschließlich 

 anorganischer Bindung enthält, kann der Organismus längere Zeit hindurch 

 im Phosphorgleichgewicht gehalten oder sogar zur Ablagerung von Phosphor 

 gebracht werden; es ist somit anzunehmen, daß der Organismus zum Auf- 

 bau organischer Pliosphorverbindungen aus phosphorfreien organischen 

 Stoffen und Phosphaten imstande ist. Bei stickstofffreier Nahrung wird 

 der Phosphorverlust des Organismus davon nicht beeinflußt, ob gleichzeitig 

 Phosphat zugeführt wird oder nicht. Wenn der Organismus mit einer 

 phosphorfreien, albuminhaltigen Nahrung im Stickstoffgleichgewicht erbalten 

 wird, nimmt die Ausscheidung von Phosphor sehr bedeutend ab; dieselbe 

 geht unter Umständen so tief herunter, daß sie nur Ygo — Yeo '^^^ gleich- 

 zeitig ausgeschiedenen Stickstoffmenge beträgt. Bei Ernährung mit einem 

 phosphorfreien, albuminhaltigen Futter, welches Calcium- und Magnesium- 

 salze enthält, wird bei Ratten durch den Harn nur eine minimale Phosphor- 

 menge ausgeschieden und zwar weniger als -/^g derjenigen Phosphormenge, 



1) Ztschr. f. Biologie 1911, 57, 365. — =) Ztschr. physiol. Chem. 1911, 71, 49—99. 



