D. Stofiwechsel, Ernährung. 345 



welche gleichzeitig durch die Fäces ausgeschieden wird. Bei einer phosphor- 

 freien, albuminhaltigen Nahrung, die keine Calcium- und Magnesiumsalze 

 enthält, wird dagegen durch den Harn gewöhnlich mehr Phosphor als N 

 durch die Fäces ausgeschieden, ebenso wie bei einem phosphorfreien, 

 albuminfreien Futter, welches Calcium- und Magnesiumsalze enthält." 



Über den Fett-Stoffwechsel beim Fehlen des Pankreassecrets im 

 Darmrohr. Von B. C. P. Jansen. ^) — Aus den ausgeführten Beob- 

 achtungen ergaben sich folgende Schlußfolgerungen. 1. Eine mäßige Fett- 

 resorption ist möglich, auch wenn der Pankreassaft vollständig im "Ver- 

 dauungsrohr fehlt, wenn nur das Pankreas oder ein Teil desselben im 

 Organismus vorhanden ist. 2. Auf die Exstirpation eines Pankreas- 

 segmentes, das sein Secret nicht mehr ins Darmrohf abführt, sondern an 

 die Außenseite des Organismus, folgt eine allmähliche Zunahme des Fett- 

 verlustes. 3. Die Versuche ergaben weniger Klarheit über die Möglichkeit 

 einer Abgabe von Fett aus dem Organismus von selten des Darmrohrs. 



Beitrag zur Kenntnis des Eiweiß-Stoffwechsels. Von Franz Frank 

 und Alfred Schittenhelm.^) — Versuche an Hunden, die nach einer Periode 

 des N-Defizits als Eiweißzulage nach besonderer Methode präparierte, art- 

 eigene oder artfremde Proteingemische erhielten und an einem Magenfistel- 

 kranken zeigten, daß die Annahme, daß arteigenes Nahrungseiweiß zum 

 Ersätze von Körpereiweiß das brauchbarste sei, mit ziemlicher Reserve 

 aufzunehmen sei. Für einige Tiere dürfte sie zutreffen, für andere nicht. 

 Die Versuche sprechen deshalb mehr dafür, daß es bei der Verwertung 

 eines Proteins zum Eiweißersatz vornehmlich darauf ankommt, daß das 

 Nahrungsprotein dem Körpereiweiß in seiner Zusammensetzung möglichst 

 entspricht, von den Verdauungsfermenten leicht aufspaltbar ist und im 

 Gemisch der Verdauuugsprodukte sämtliche Bestandteile des Proteins in 

 geeigneter Menge vorhanden sind. 



IL Mitteilung. 3) — Aus den Versuchen geht zunächst wiederum 

 hervor, daß dem arteignen Protein bei der Verwertung für den Eiweiß- 

 ersatz keine ausschlaggebende Rolle zukommt. Ferner ergab sich, daß abiurete 

 Verdauuugsprodukte ein vollwertiges Nahrungseiweiß darstellen. Bei gut 

 durchgeführter Verdauung und richtig vorgenommener Trocknung des 

 Präparates verliert das Nahrungsprotein durch die Verdauung außerhalb 

 des Körpers bis zu abiureten Spaltprodukten nichts an seiner Wertigkeit 

 für den Eiweißersatz. Die einzelnen Präparate sind verschieden gut 

 brauchbar. "Weitaus am besten ausgenutzt wird das Eieralbumin und das 

 Casein. Erheblich größere Stickstoffm engen braucht man vom Fleisch und 

 vom Blutalbumin. Am ungünstigsten gestalten sich die Verhältnisse bei 

 der Verfütterung der Fischfleischalbumosen. 



Über die Anpassungsfähigkeit des tierischen Organismus an über- 

 reichliche Nahrungszufuhr. Von E. Gräfe und D. Graham.^) — An 

 einem 2 — 3 jährigen Hunde von 20 kg Normalgewicht wurde ein Stoff- 

 wechsel versuch von 107 Tagen Dauer vorgenommen. Die ganze Bilanz 

 des Körpers wurde fortlaufend nach den Methoden der Chemie und Calorie- 

 metrie bestimmt, hinzu kamen alle 4 — 5 Tage Respirationsversuche von 



1) Ztschr. phvsiol. Chcm. 1911, 72, 158—166. — «) Ebend. 70, 98-128. - 3) Eboiid. 73, 157-175. 

 — ■") Ebend. 1—67." 



