D. Stoffwechsel, Ernährung. 349 



jungen Bullen ausgeführte lOtägige Versuchsreihen sollten dazu dienen, 

 den Einfluß einer rolifaserreichen und rohfaserarmen Ration (zwischen 

 beiden bestand ein Unterschied von 1086 g Rohfaser) auf den Stoffwechsel 

 zu studieren, also festzustellen, inwieweit die durch den wechselnden Roli- 

 fasergehalt geänderte mechanische Yerdauungsarbeit diesen beeinflußt. Der 

 Yf. berechnete aus seinen Versuchen, daß durch die gesteigerte Yerdauungs- 

 arbeit täglich ein Mehrverbrauch von 549 Kalorien oder pro 1 g Cellulose 

 von 0,5 g Calorien bedingt wird. Für das Kauen von 1 kg Heu ver- 

 braucht das Rind 52,3 Calorien, für das Wiederkauen 41,9 Calorien. Für 

 das Stellen gegenüber ruhigem Liegen betrug der Mehrverbrauch 1,85 Calo- 

 rien = 8 7o- 



Über die Verdauungsarbeit nach Kohlehydratnahrung in ihrer 

 Abhängigkeit von der physikalischen Beschaffenheit der Nahrung. 

 Yon Otto Müller. ^) — Der Yf. versuchte an einem für Respirationszwecke 

 gut dressierten Hunde die Stoffwechselsteigerung, die infolge gesteigerter 

 Yerdauungsarbeit bei Stärkefütterung gegenüber Glukosefütterung zu er- 

 Avarten war, messend nachzuweisen. Das 24 bis 48 Stunden nüchterne Tier 

 wurde mit großen Mengen des einen oder anderen Kohlehydrates gefüttert 

 und kurze Zeit nach der Fütterung eine Eeihe von Respirationsversucheu 

 ausgeführt. Dabei lag das Tier unter völliger Muskelentspannung auf 

 einer Matratze und inspirierte durch eine lange, ins Freie führende Zu- 

 leitung. Die in einer Gasuhr gemessene inspirierte Luft wurde im 

 Zuntz'schen Apparate volumetrisch analysiert. Die zahlreichen Versuche 

 ergaben, daß (bei Verabreichung größerer Mengen von Stärke und Zucker) 

 bei Stärkefütteruug im Laufe von 8 Stunden pro 100 verdauter Calorien 

 9,25 Calorien über den Nüchternwert im Tierkörper erzeugt wurden, 

 während diese Steigerung auf 100 Calorien Traubenzucker nur 5,61 Calorien 

 betrug. Die Größe des Stoffwechsels ist also wesentlich davon abhängig, 

 ob leicht resorbierbarer Traubenzucker oder zu ihrer Verarbeitung an den 

 Verdauungsapparat größere Anforderungen stellende Stärke verabreicht 

 wird. Weiter bringt der Vf. Belege dafür bei, daß bei Verabreichung 

 größerer Kohlehydratmengen nach vorhergehender 1- bis 2tägiger Hunger- 

 periode der größte Teil dieser Kohlehydrate als Glykogen aufgespeichert 

 und dafür Fett verbraucht wird. 



Wachstum und Ernährung. Von Hans Aron. ^) — Die Frage, was 

 geschieht, wenn jungen wachsenden Tieren während längerer Zeit nur 

 soviel Energie mit der Nahrung zugeführt wird, wie zur Deckung des 

 Erhaltungsbedarfes genügt, hat der Vf. in 4 Versuchsreihen an 14 Hunden 

 studiert, indem er die Hälfte der Versuchstiere so fütterte, daß sie ihr Ge- 

 wicht nicht oder nur wenig vermehrten. Die andere Hälfte wurde dagegen 

 normal gefüttert. Die bisherigen Ergebnisse der Versuche waren folgende: 

 Wird die Nahrungszufuhr eines jugendlichen wachsenden Tieres auch sehr 

 weitgehend beschränkt, so steht das Wachstum des Tieres keineswegs 

 still: das Skelett wächst weiter und vermehrt seine Masse, dadurch wird 

 das Tier größer. Gleichzeitig werden die Reservestoffe des TierKörpers, 

 die Fette, und ein großer Teil des Muskelgewebes verbraucht, während 



1) Biochem. Ztschi-. 1911, 28, 427—445; ref. aribl. f. Phvsiol. 1911, 25, 8C (Scheunert). — 

 2) Ebead. 30, 2D6— 226; ref. Ctrlbl. f. Physiol. 1911, 25, 87 (Scheunert). 



