D. Stoffwechsel, Ernährung. 351 



Temperaturanstieg clurch Verbrennung des Fettes entstanden ist. Nur bei 

 starken Bewegungen des Tieres zeigt sich ein hoher respiratorischer 

 Quotient, weil durch die Bewegungen die Kohlehydrate verbraucht werden. 



Über die Bildung von Kohlehydraten aus Fett im tierischen 

 Organismus. Von P. Junkerdorf. ^) — An Hunden, die durch Hunger 

 und Phloridzinvergiftung glykogenfrei gemacht waren, wurde mit und ohne 

 Vorfütterung von Fett der Zuckerstickstoifquotient festgestellt. Es kann 

 der im Phloridzindiabetes von glykogenfreien Hunden ausgeschiedene 

 Zucker nicht ausschließlich aus dem Eiweißumsatz abgeleitet werden, der 

 Zuckerstickstoffquotient ist zu hoch, als daß der C des Eiweißes allein zu 

 seiner Erklärung ausreicht. Es legt das wenigstens die Annahme nahe, 

 daß auch das Fett als Zuckerquelle in Betracht kommt. Dafür spricht 

 auch die Annahme, daß bei Hunden mit Fettfütterung, die beim Tode noch 

 reichliche Mengen Fett am Körper aufweisen, die Stickstoff- und Zucker- 

 ausscheidung sinkt. Auf Glykogen gemästete Tiere zeigen dagegen bei 

 längerer Phloridzingabe eine Abnahme der Zuckerausscheidung und eine 

 Zunahme der Stickstoffausscheidung. Die höchste Stickstoff- und Zucker- 

 ausscheidung zeigen Hunde, die bis zum Tode reichlich mit Kohlehydrat 

 und mit Eiweiß ernährt werden. 



Die Verdauung und Resorption roher Stärke verschiedener Her- 

 kunft bei normaler und krankhaft veränderter Tätigkeit des Magen- 

 darmkanales. Von L. Fofanow. 2) — Rohe Kartoffelstärke wird wesent- 

 lich schlechter ausgenutzt als alle andern Stärkesorten. Weizen-, Hafer- 

 und Reisstärke stehen in ihrer Resorbierbarkeit einander gleichwertig 

 gegenüber und lassen, in mäßiger Menge gegeben, auch keinen Unterschied 

 in der Ausnutzung erkennen, ob sie nun gekocht oder roh gereicht werden. 

 Hohe Säurewerte und frühzeitiges Einsetzen der Salzsäuresekretion im 

 Magen hemmen die Resorption von Stärke, ebenso Sub- oder Anacidität, 

 sofern sie mit Diarrhöen verbunden sind; an sich beeinflussen geringe 

 Säurewerte die Ausnutzung der Stärke günstig, besonders wenn gleich- 

 zeitig Obstipation besteht. Bei Pankreas sekretions Störung und Gärungs- 

 dyspepsie werden alle Stärkesorten, gleichgültig ob roh oder gekocht, 

 gleichmäßig schlecht ausgenutzt. 



Über die Abhängigkeit des Kalk- Stoffwechsels von den organi- 

 schen Nahrungskomponenten beim erwachsenen Hund nebst Be- 

 merkungen über den Stoffumsatz der Phosphorsäure und des Mag- 

 nesia. Von Martin Kochmann. ^) I. Mitt. — Die Ergebnisse werden vom 

 Vf. in folgenden Sätzen zusammengefaßt: 1. Selbst bei Vei'abreichung einer 

 sehr kalkreichen Nahrung (Hundekuchen) ist es bei Hunden nicht immer 

 möglich, bei gleichzeitigem N-Gleichgewicht oder -Ansatz auch Gleich- 

 gewicht oder Ansatz des Kalkes zu erzielen. 2. Wenn das Verhältnis des 

 CaO zum N im Hundekuchen 1 :4,5 beträgt, so zeigt sich mit Deutlichkeit die 

 Tatsache, daß der Kalkstoffwechsel teilweise vom N beeinflußt wird, zum 

 größeren Teile aber durch einen andern Faktor eine Schädigung in dem Sinne 

 erleidet, daß nicht unbeträchtliche Kalkmengen dem Organismus entzogen 

 werden. Diese Schädigung wird durch die Menge und Art der Nahrung 



1) Pflü£cer's Arch. 1911, 137, 269; ref. Ctrlbl. f. Physiol. 1911, 25, 361 (Schulz). — 2) Ztschr. 

 f. klin. Med. 1911, 72, 257; ref. Ctrlbl, i. Physiol. 1911, 25, 363 (Türkei). - 3) Biochem. Ztschr.. 

 1911, 31, 361-876. 



