D. Stoffwechsel, Ernährung. 353 



raan bereits einen großen Teil der Körner im Ileumanfang. Nach 4 Stunden 

 waren bereits im Cöcum Körner augelangt, nach 5 Stunden im Colon, 

 bei einigen Tieren fanden sich 10 Stunden nach der letzten Mahlzeit be- 

 reits Haferkörner im Kote. Im Magen befanden sich nach 8 Stunden 

 noch Ys <^6^ genossenen Hafers, nach 12 Stunden noch die Hälfte, nach 

 15 Stunden noch 1/3, die Hauptmasse im Cöcum und Colon. Die anderen 

 Nahrungsmittel ergaben im wesentlichen ähnliche Resultate. Sehr inter- 

 essant sind die Ergebnisse der Schichtungsversuche, die durch nacheinander 

 verabreichte Futterarten erzielt wurden. Es ergab sich, daß die Lagerung 

 der Futtermassen im Magen sich nach der Futterart, nach der Menge des 

 Verzehrten und nach der Zeit, die seit der letzten Mahlzeit verflossen ist, 

 richtet. Nacheinander genossene Körnerarten schichten sich im Magen auf- 

 einander, wobei eine baumartige Verzweigung nach allen Seiten bis an die 

 Magenwand eintritt, besonders dann, wenn diese Futterart härter ist, als 

 die vorhergehende. Wird erst Körnerfutter, dann Kartoffelfutter verzehrt, 

 so wird die Ausdehnung des letzteren nur dann central bis zur Fundus- 

 peripherie sich vorfinden, wenn die Füllung des Magens verlier eine 

 mäßige war, Ist der Magen aber vorher durch Körnerfutter stark gefüllt, 

 so wird das Weichfutter nur im Innern des Magens sich central lagern 

 können, dagegen an der Außenfläche nur im Bereiche der Meinen Kur- 

 vatur sich ausbreiten und bis zur Spitze des Fundusdreieckes herabreichen. 

 Vor Körnerfulter verabfolgtes Kartoffelfutter wird von ersterem in den 

 Fundus herabgedrückt, wobei der nachfolgende Hafer auf Schnitt- und 

 Außenfläche des Mageninhaltes stets in der Kardia und Pylorusabteiluug 

 zu finden ist. 



Über die Zusammensetzung des Fleisches bei verschiedener Er- 

 nährung. Von H. Diesselhorst. ^) — Versuche an zwei Hunden, deren 

 einer zunächst mit knappem, stickstoffarmem Futter versehen, dann mit 

 Fleisch gemästet wurde, deren zweiter zunächst annähernd hungerte, dann 

 mit Brot und Fleisch gefüttert wurde: Nach jeder Nahrungsperiode wurde 

 ein Hinterschenkel amputiert und das Muskelfleisch auf Eiweiß, Fett, 

 Glykogen und Asche untersucht; auch wurden Elementaranalysen ausgeführt. 

 Der Vf. berechnete daraus die Zusammensetzung der asche-, fett- und 

 glykogen freien Trockensubstanz („Fleischrest"). Es zeigten sich Unter- 

 schiede, indem nach abundanter Ernährung der Kohlenstoffgehalt gesteigert 

 war, ebenso der N-Gehalt, wenn auch in geringerem Maße. Der Sauerstoff- 

 gehalt hatte abgenommen. Das Verhältnis N : C ist bei beiden Hunden 

 das gleiche geblieben, nämlich 1 : 3,2 beim ersten, 1 : 3,18 beim zweiten 

 Hunde. Es besteht also das Bestreben, auch bei ungleichartiger Ernährung 

 N und C in gleichem Verhältnis anzusetzen. 



Über den Eiweißansatz. Von M. Rubner.^) — Das im Körper 

 angesetzte Eiweiß zerfällt nach einem einfachen Princip in solches, das für 

 stationäre Anlage verwertet wird, und solches, das vorübergehend dem 

 Körper einverleibt, bei Veränderung der Kost wieder ausgeschieden wird. 

 Zu stationärer Ablagerung kommt vor allem das Wachstumseiweiß und 

 das bei Tätigkeit dei Zellen angesetzte Meliorationseiweiß. Zu den vor- 

 übergehenden Anlagen gehört das Vorratseiweiß und das Übergangseiweiß. 



1) Püüger's Aich. 1911, 140, 256; ref. Ctrlbl. f. Physiol. 1911, 25, 599 (Löwy). — «) Arch. f. 

 Physiol. 1911, 67; ref. Ctrlbl. f. Physiol. 1911, 25, 692 (Hoffmanii). 



Jahresbericht 1911. "^^ 



