D. Stoffwechsel, Ernährung. 363 



Der Vf. berechnet aus der C- Bilanz und Energiebilanz, daß das 

 Pferd bei der Fütterung mit 



mittlerem Heu 12,0 g N-haltige Körpersabstanz u. 114,2 g Fett verloren hat, 



schlechtem Heu unter Hergabe von 51,1 g ,, ,, u. 359,6 g ,, sein Leben fristete, 



gutem Heu 79 g ,, ,, u. 348 g ., tägl. angesetzt hat, 



übermittelgutem Heu 13,9 g ,. ,, verloren u. 12 g Fett angesetzt hat. 



Der Vf. erörtert die Wertigkeit der Heue und kommt zu dem Aus- 

 spruch, daß die chemische Zusammensetzung der Heue bei der Bewertung 

 derselben nahezu völlig im Stiche läßt; erst die Verdauungsquotienten 

 bringen die Unterschiede zum Ausdruck, am besten in den verdauten 

 Energiemengen. Die Energie des mittleren Heues ist zu 36%» die des 

 übermittelguten zu 44,4%, also um rund 25% und die des guten Heues 

 zu 48,8%; also um rund 35% besser verdaulich gewesen wie die des 

 mittleren Heues. Der Vf. führt ferner aus, daß nicht irgend ein Heu als 

 „gut", „mittel" usw. bezeichnet werden dürfe, sondern daß es botanisch zu 

 bewerten ist und daß es die wichtigste Aufgabe der einschlägigen Unter- 

 suchungen sein wird, den Nähreffekt von Heu aus reinen Gräsern zu 

 studieren. Aus den mit ein und demselben Pferd ausgeführten Versuche 

 läßt sich erkennen, daß die Verdauungskraft des Pferdes gegenüber ver- 

 schiedenen Heuarten d. h. gegenüber verschiedenen getrockneten Pflanzen 

 eine große Verschiedenheit zeigt. Bei der Beurteilung eines Heues auf 

 seinen Nährwert kommt man mit der botanischen Analyse viel weiter 

 als mit der chemischen Analyse. Zur Charakterisierung von zwei der 

 Heue teilen wir noch das Ergebnis der botanischen Analyse mit. Das 

 schlechte, saure bestand nach der Untersuchung des Bonner botanischen 

 Instituts aus 80% Schilf (Phragmites und Calamagrostis), 15% Sauer- 

 gräsern (Carex specialis acutiformis) und aus 5% Nichtgräsern (Cirsium 

 arvense, Stachys palustris, Polygonum bistorta, Lysimachia vulgaris, 

 Chaerophyllum speciale, Crepis virens, Convolvulus Sepium, Vicia Cracca, 

 Salix specialis, Mentha aquatica). — Mittleres Wiesenheu enthielt 80% 

 Süßgräser (Phleum pratense 32%, Agrostis specialis 24%, Loliura 

 perenne, Holcus lanatus, Cynosurus, Anthoxanthum, Dactylis giomerata 

 je4%, Trifolium 12%, Carex specialis, Sonchus oleracus, Vicia Cracca, 

 Alectorolophus major, Centaurea Jacea, Plantago, Rumex, Cerastium, je 1 %. 



Literatur. 



Abderhalden, Emil, und Gressel, Emil: über das Verhalten von 

 Jodfettsäurederivaten des Cholesterins im Organismus des Hundes. — Ztschr. 

 physiol. Chem. 1911, 74, 472. 



Abderhalden, Emil, und Hirsch, Paul: Darstellung von Jodfettsäure- 

 verbindungen, Verhalten einiger derselben im tierischen Organismus. — Ztschr. 

 physiol. Chem. 1911, 75, 38. 



Abderhalden, Emil, Klingemaon, Wilhelm, und Pappenhusen, 

 Theodor: Zur Kenntnis des Abbaues der Eiweißkörper im Magendarmkanal 

 verschiedener Tierarten. — Ztschr. physiol. Chem. 1911, 71, 411. 



Abderhalden, Emil, und Schmid, Julius: Vergleichende Unter- 

 suchungen über die Zusammensetzung und den Aufbau verschiedener Seidearten. 

 VIII. Mitt. Die Monoaminosäuren aus „Tai - Tsao - Tsam" - Seide. — Abder- 

 halden, und Weide, Ernst: IX. Mitt. Die Monoaminosäuren aus „Cheefoo"- 

 Seide. - Ztschr. f. physiol. Chem. 1910, 64, 460-463. 



