376 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Rosenfeld's, nach denen die Gegenwart von Kohlehydraten für die Nutz- 

 harm ad um t: von Fotton nötig ist. 



Untersuchungen über die Milchproduktion brünstiger Kühe. Von 

 Ew. Weber.') — Die Milclimenge wurde bei Kühen ver.seiiiedener Rassen, 

 Altersstufen und Milchleistungen während der Brunst nicht beeinflußt. 

 Wurde ein Rückgang der Milchmenge beobachtet, so war diese Erscheinung 

 nicht auf die Brunst zurückzuführen, sondern auf mangelnde Geschicklich- 

 keit der Melker. Änderungen im Fettgehalt, die über die Grenzen der 

 gewöhnlich beobachteten Schwankungen gehen, waren nicht festzustellen. 

 Eine reflektorische Einwirkung findet nach Ansicht des Vfs. beim Rindern 

 auf die Zitzenschließmuskel statt, die sich contrahieren. Geübte Melker 

 vermögen jedoch den Reflex Verschluß erfolgreich zu überwinden und er- 

 halten dadurch die gesamte Milch. Eine durch das Rindern verursachte 

 Beeinflussung des Säuregrades, wie auch die Reaktion der Milch war bei 

 duichgezüchteten, edlen Rassetieren in der Regel nicht nachweisbar. Ein 

 Gerinnen beim Kochen der Milnh und bei der Alkoholprobe trat nur aus- 

 nahmsweise ein, auch ergaben sich keine Besonderheiten der Brunstmilch 

 in bezug auf den Gehalt an Leukozj^ten, das Vorkommen von Kolostrum- 

 körperchen und die Farbe. Gesundheitsschädliche Wirkungen wohnten dem 

 Sekret nicht inne, Abweichungen im Geschmack und Aussehen kommen, 

 in der Regel nicht vor; können sich jedoch in Ausnahmefällen bei hoch- 

 gradig rindernden Kühen zeigen. (Schaiior.) 



Die Milchdrüsensecretion jungfräulicher Kalbinnen. Von Robert 

 Müller. 2) — Bei 2 jungfräulichen Kalbinnen ließ sich durch Ziehen an 

 den Zitzen die Absonderung eines milchig- schleimigen Sekrets bewerk- 

 stelligen. In einem Monat wurden von der Ällgäuer Kalbin Yg 1, von der 

 Wilstermarschkalbin "^j^ 1 gewonnen. Beide Tiere waren nahezu 2 Jahre 

 alt und zeigten ein ziemlich ausgedehntes Drüsenfeld mit gut entwickelten 

 Zitzen. Die Untersuchung des vereinigten, unter Formalinzusatz auf- 

 bewahrten Sekrets ergab im Vergleich zui Biestmilch einer Simmentaler 

 Erstlingskuh folgende Werte: 



Käsestoffe Albumin Fett Asche Säuregrad 



jungfräuliche Milch 0,30 o/« 0,06 o/^ 0,20 «/« 0,37% 4,20 



ßiestmilch .... 3,025 „ 0,19 „ 2,425 „ 0,775 „ 3,8 



Der Vf, erörtert im Anschluß hieran den Zusammenhang zwischen 

 der Tätigkeit des Eierstocks und der Milchdrüsen und empfiehlt mehr als 

 bisher auf die Entwicklung der Milchdrüsen bei Kalbinnen zu achten. 



Untersuchungen über die zur Milcherzeugung erforderliche 

 Nahrungsmenge. Von O. Kellner. ■^) — Dem Bericht, der einen kurzen 

 Auszug aus den mehrjährigen Untersuchungen des Vfs. über den Stoff- 

 und Energie-Umsatz von Milchkühen darstellt, ist zu entnehmen, daß drei 

 Kühe, die in ihren Milchleistungen erheblich voneinander abwichen, von 

 der nach Abzug des Erhaltungsbedarfs verfügbaren Energie 65,3%, 

 65,8% und 63,8% zur Produktion und zwar größtenteils zur Milch- 

 produktion verwendeten. Die Umw-andlung der im Futter zugeführten 

 Nährstoffe in Milchbestandteile ist daher mit einem wesentlich geringeren 



1) MiJchwsch. Ctrlbl. 1911, 7, 1—19 (Dresden, Zootechn. Inst.). — 2) Milchzeit. 1911, 40, 297 

 (Tetschen-Liebwerd, Versuchsstall d. Idwsch. Akad.). — 3) Bericht für den 5. intern. Kongr. f. Milchwsch. 

 in Stockholm, 28. Jnni bis I.Juli 1911; nach Molkereizeit. 1911, 21, 314—315 (Möckern-Leipzig). 



