E. Betrieb der landwirtschaftl. Tierproduktion. 2. Milchproduktion. 377 



Energieaufwande verknüpft als die Umwandlung selbst der in einer isolierten 

 Form verabreichten Nährstoffe im Körperfett. Wurden die verabreichten 

 Futtermittel und die zur Erhaltung des Tieres, sowie der erfolgte Fett- 

 und Fleischansatz in Stärkewerten ausgedrückt, so blieb für die Milch ver- 

 fügbar 4,28, 2,99 und 2,55 kg Stärkewert übrig, während tatsächlich in 

 der Milch erhalten wurden 4,40, 2,96 und 2,58 kg Stärkewert (1 g 

 Milchfett wurde zu 3,8867 g, 1 g Milchzucker zu 1,0509 g und 1 g Milch- 

 eiweiß zu 0,94 g Stärkewert angenommen). Die beobachtete Überein- 

 stimmung ist ein Beweis dafür, daß die angenommenen Stärke wert-Äqui- 

 valente der Wirklichkeit entsprechen oder ihr sehr nahe kommen. Wo 

 freilich den Tieren mehr Nährstoffe zugeführt werden, als die Milch- 

 drüsen verarbeiten konnten, da ergab sich, daß größere Überschüsse über das 

 zur Milcherzeugung erforderliche Maß von den Kühen nicht in vollem 

 umfange zur Erzeugung von Körpersubstanz verwendet, sondern z. T. nutzlos 

 zersetzt wurde. Es ist wohl die Hauptaufgabe des Muttertieres, die zur 

 Entwicklung des Kalbes erforderliche Milch zu liefern, während eine Ver- 

 fettung des Körpers der Tätigkeit der Milchdrüsen nicht günstig ist. 

 Nimmt man an, daß die Milch der Niederungsrassen durchschnittlich 3,2 ^j^ 

 Fett, 4,6 ^/o Milchzucker und 3,3 ^/o Stickstoffsubstanz enthält, so würde 

 nach den Feststellungen des Yfs. und unter Zugrundelegung der oben er- 

 wähnten Stärkewerte für die Milchbestandteile das zu einem Ertrage von 

 10 kg Milch erforderliche Futter einschließlich der erforderlichen Eiweiß- 

 stoffe einen Stärkewert von 2,0 kg aufweisen müssen. Ebenso läßt sich 

 der Nahrungsbedarf für jede beliebig anders zusammengesetzte Milch be- 

 rechnen. Zu dem Bedarf für die Milcherzeugung kommt dann noch der 

 Bedarf für die Erhaltung der Tiere, der im Minimum auf 2,0 g Stärke- 

 wert für 500 kg Lebendgewicht zu veranschlagen ist. Doch ist auch auf 

 die Individualität der Tiere, und den gern gesehenen guten Ernährungs- 

 zustand der Tiere Rücksicht zu nehmen, so daß es zweckmäßig ist, mit 

 einem etwas höheren Erhaltungsbedarf, etwa 2,5 kg auf 500 kg Lebend- 

 gewicht, zu rechnen. 



Der Einfluß der Verabreichung verminderter Nährstoffmengen 

 auf die Milchsecretion. Von Ulrich Clauß. ^) — An 4 Kühen ver- 

 schiedener Rassen wurde im 1. und 4. Abschnitt ein der Milchmenge jeder Kuh 

 entsprechendes Futter gereicht, wählend in der 2. Periode 25 ^/o des in der 



1, Periode gefütterten Kraftfutters und in der 3. Periode 25% des in der 



2. gereichten Futters abgezogen wurden. Bei 3 Kühen war in der 

 2. Periode ein größerer Rückgang der Milchmenge zu verzeichnen, als dem 

 natürlichen Sinken entspricht. Bei den milchreichsten Kühen war die 

 Abnahme am größten. Daß bei Kuh Nr. 1 durchschnittlich mehr Milch 

 gemolken wurde als in der 1. Periode, hat wohl andere Ursachen, die mit 

 dem Futter i.icht im Zusammenhange stehen. Die Zusammensetzung der 

 Milch hat sich außer bei Kuh 3, bei der der Trockensubstanzgehalt um 

 0,63 % sank, nur unwesentlich geändert. In der 3. Periode wurde eben- 

 falls noch ein sehr starkes Sinken der Milchmenge festgestellt, ohne daß 

 die Zusammensetzung dei' Milch sich in eindeutiger Weise geändert hätte. 

 Im 4. Abschnitt fand dann wieder eine, namentlich bei Kuh 1 und 2 



1) Mitt. d. Idwsch. Int. d. Univ. Leipzig 1911, Heft 10, 165—224: ref. Milchwsch. Ctrlbl. 1911 

 7, 447 (Grimmer). 



