E. Betrieb der landwirtschaftl. Tierproduktion. 2. Milchproduktion. 381 



fütteruLg gewonnenen Butteifettes ließen keine unterschiede erkennen. 

 4. Die verabreichten eiweißreichirn Rationen hatten gegenüber den eiweiß- 

 ärmeren von gleichem Stärkewert eine Steigerung des Milchertrages im 

 Grefolge. Die Zunahme war jedoch trotz der knappen Menge des zur Ver- 

 fügung stehenden Productionseiweißes — 34 g pro 1 kg Milch — nicht 

 größer als sie sich lei einschlägigen Versuchen von Hansen heraus- 

 gestellt hat, obwohl bei diesen in den ,. ei weißarmen" Vergleichsrationen 

 durchschnittlich die beträchtliche Menge von 57 g Productionseiweiß für 

 1 kg Milch enthalten war. 



Über den Einfluß verschiedener wässeriger Futtermittel auf die 

 Menge und Zusammensetzung der Milch. Voü F. Tangl und A. 

 Zaitschek. 1) --■ Die Vff. haben an 10 Milchkühen in langen Versuchs- 

 reihen und unter Berücksichtigung aller in Betracht kommenden Faktoren 

 die Wirkung trockener und wasserreicher Futtermittel auf die Menge und 

 Zusammensetzung der Milch unter Bedingungen geprüft, die die Wirkung 

 des geringereu oder größeren Wassergehaltes im zugeführten Futfei" erkennen 

 ließen. Auf 1000 kg Lebendgewicht wurden ohne jeden Nachteil für die Ge- 

 sundheit der Tiere verfüttert 89 kg Schlempe, 133 kg Kürbis, 82 kg Rüben, 

 34 kg Kartoffeln, 7ö kg Luzerne. Die Kühe erhielten in den wässerigen und 

 den trockenen Versuchsperioden reichlich Eiweiß und annähernd die gleiche 

 Menge „Stärkewert". Ihr Lebendgewicht nahm in den wässerigen Perioden 

 durchschnittlich täglich um 0,55 kg, in den trockenen um 0,60 kg zu. 

 Während die mit Schlempe und Kürbisfleisch gefütterten Tiere fast gar kein 

 Wasser tranken, konsumierten die mit Rübe, Kartolfelu und Luzerne ge- 

 fütterten noch erhebliche Mengen Tränkwasser. In den wässerigen Perioden 

 betrug der Wasserkonsum von einer Kuh im Durchschnitt 54 kg und war 

 im Mittel um SO^/q höher als in den trockenen. Auf 1000 kg Lbdgew. 

 berechnet wurden täglich aufgenommen bei Schlempe 90 kg, bei Kürbis- 

 fleisch 124 kg, bei Rüben 128 kg, bei Kartoffeln 84 kg, bei Luzerne 

 126 kg. Mit dem Vorschreiten der Laktation nahm der Gehalt der Milch 

 au sämtlichen Milchbestandteilen mit Ausnahme des fast konstant bleibenden 

 Milchzuckers bedeutend zu. Der Eiweiß- und Fettgehalt nahm rascher 

 zu wie der Gehalt an Asche. Von der Tagesmilch entfielen im Durch- 

 schnitt 55*^/0 auf die Morgen- und 45 •'/q auf die Abendrailch. Stets aber 

 enthielt die Abendmilch, auch wenn ihre Menge die der Morgenmilch 

 überstieg, mehr Fett (im Mittel 1,1%) als die Morgenmilch. la der durch- 

 schnittlichen Zusammensetzung der mit trockenen und mit wässerigen 

 Futtermitteln producierten Milch war kein Unterschied; es ist also nicht 

 richtig, daß die wässerigen Futtermittel eine dünnere Milch geben, als die 

 trockenen Futtermittel. Der durch Verfütterung wässeriger Futtermittel 

 verursachte gesteigerte Wasserkonsum verursacht keine Veränderung der 

 Milch und beeinflußt auch den Milchertrag nicht. Die einzelnen wässerigen 

 Futtermittel beeinflußten hingegen in verschiedener Weise die Menge der 

 Milch, indem Schlempe, Rüben und Luzerne den Milchertrag steigerten, 

 die Kartoffeln den Milchertrag etwas, das Kürbisfleisch stark verringerten. 

 Der Milchertrag hängt nicht nur von den Mengen der verzehrten verdau- 

 lichen Nährstoffe und vom verzehrten Stärkewert ab, sondern auch von 

 der Qualität der Futtermittel. 



1) Ldwsch. Versuchsst. 1911, 74, 183—249 (Budapest, Tiei-physiol. Versuchsst.). 



