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superoxyd hydrolisiert bei 37° die Stärke. Es läßt sich Erythrodextrin, 

 Archodextrin und Maltose nachweisen. Von den untersuchten Poly- 

 sacchariden lieferten Stärke, Glykogen und Monogalaktan unter der Ein- 

 wirkung von Wasserstoffsuperoxyd Dextrin; Xylan und Tnulin dagegen nicht. 



Die Zersetzung der Dextrose durch verdünnte Schwefelsäure. 



Von H. Ost und Th. Brodtkorb. M — Nachdem Ost und Wilkening nach 

 dem Vorgänge von Fleclisig von neuem gezeigt hat, daß sich Cellulose 

 fast quantitativ in vergärbare Dextrose überführen läßt, wenn die Cellulose 

 zuvor in concentrierter Schwefelsäure gelöst und darauf, bis zu einem 

 Säuregehalt von 1 — 2% mit Wasser verdünnt, auf 110 — 120 '^ erhitzt 

 wird. Aus diesem Grunde ist das Simonsen'sche Verfahren nicht an- 

 wendbar, weil bei demselben zu starke Säure und zu hohe Temperaturen 

 (150*' C.) benutzt werden, wobei die Dextrose zerstört wird. Die Vff, 

 haben nun da§ Verhalten von reiner Dextrose zu verdünnter Schwefel- 

 säure bei verschieden langer und hoher Erhitzung studiert und dabei ge- 

 funden, daß in einer öprocent. Dextroselösung, mit 2°/q Schwefelsäure im 

 siedenden Wasserbade bis 24 Stunden erhitzt, nach dieser Zeit 8% 

 Dextrose zerstört waren, daß bei einer Erhitzung der Dextroselösungen 

 im Autoklaven bei 120^ C. eine Abnahme der Dextrose schon nach 

 1^2 stündigem Erhitzen stattfand und diese nach 8 stündigem Erhitzen 

 bereits 25^0 betrug, während sie schon nach 7 stündigem Erhitzen auf 

 145° C, bis auf 750/0 der angewandten Dextrose gelangt war. Wird statt 

 der 2procent. Säure eine 0,5procent. verwandt, so waren nach 8 stündigem 

 Erhitzen auf 120 C. noch 87^0 und bei 7 stündigem Erhitzen auf 145 « C. 

 noch 71*^/0 der Dextrose unzersetzt vorhanden; es ist fast gleichgültig, ob 

 5- oder 0,5procent. Dextroselösungen zur Anwendung gelangen. Selbst 

 neutrale Dextroselösungen, also ohne Säurezugabe, vertragen längeres Er- 

 hitzen auf 120 — 145° C. nicht; es wird Furfurol gebildet, was bei dem Er- 

 hitzen mit Säure nicht entsteht. Bei diesen Versuchen bestimmten die 

 Vff. das Drehungsvermögen und stellten dann auch durch Gärung die noch 

 vorhandene Dextrose fest, wobei sie fanden, daß die durch die Drehung 

 und Eeduction ermittelte Dextrose fast reine vergärbare Dextrose war. — 

 Die bei der Behandlung der Dextrose mit Säure unter Druck ent- 

 stehenden Zersetzungsproducte sind neben Huminsubstanzen reichliche 

 Mengen Lävulinsäure (/^-Azetopropionsäure) und Ameisensäure, die identi- 

 ficiert wurden. Conrad erhielt bei der Zersetzung des Zuckers mit ver- 

 dünnter Salzsäure etwa äquivalente Mengen nichtflüchtiger oder flüchtiger 

 Säure, bei der Behandlung mit verdünnter Schwefelsäure etwas mehr 

 flüchtige Säuren. Dasselbe ist auch bei den Versuchen der Vff. beobachtet 

 worden, im Mittel sind rund 56%, in einem Falle ferner 68% der 

 Dextrose in Lävulinsäure, Ameisensäure und Wasser zerfallen, ein auf- 

 fallend glatter Proceß, der in der Formel der Dextrose nicht genügend 

 zum Ausdruck gebracht wird. 



1) Chem.-Zeit. 1911, Xr. 121, 1125 (G. Hzlm.); ref. nach Ztschr. f. Spiritusind. 1911, Nr. 46, 559. 



