B. Rohrzucker. 3. Saftreinigung. 485 



welche die Eücknahme des Saftes aus irgend einem beliebigen Diifuseur 

 erlauben. "Weiter angebrachte Yorrichtungen gestatten die Teilung der 

 Diffusionsbatterie in 2 Batterien, wodurch eine sehr weitgehende Aus- 

 laugung der Schnitzel erzielt werden kann. Ein weiteres Verfahren, das 

 zur Gewinnung des Saftes aus dem Rübenbrei dient, der mittels einer 

 Reibe erzeugt wird, hat eine modificierte Filterpresse zum Gegenstand der 

 Anwendung. 



3. Saftreinigung. 



Ein neues Verfahren zur Reinigung und Verarbeitung des 

 Zuckerrübensaftes. Von Fr. Rambousek. i) — Das Verfahren hat nicht 

 bloß die Entfärbung der Säfte zum Gegenstande, sondern bezweckt auch die 

 Erhöhung ihrer Reinheit und beruht auf einer Präparierung des Diffusions- 

 saftes vor der Kalkzugabe. Zu diesem Zwecke wird der Diffusionssaft 

 behufs Ausscheidung der Eiweißstoffe auf 90 — 95^0. erhitzt, durch Sand- 

 filter mit großer Filterfläche geschickt und dann in Rührwerken mit Stüek- 

 zinn, mit piüveriger Holzkohle und mit pulverigen, vorher mit Salzsäure 

 behandelten Kokes ungefähr 10 Minuten gerührt. Durch die Wirkung 

 des Kokes auf das Zinn im sauren Saft entsteht ein schwacher elektrischer 

 Strom und der sich bildende Wasserstoff wirkt stark reducierend auf 

 organische Nichtzuckerstoffe, sowie auf die Farbstoffe ein, ohne dabei die 

 Säfte zu invertieren. Nach dieser Operation wird der Saft nur mit 1,25 

 bis 1,50% Kalk versetzt und in bekannter Weise weiter verarbeitet. Die 

 schließlich erhaltene Füllmasse ist, nach Schwefelung des Dicksaftes, fast 

 weiß, besitzt einen hohen Reinheitsquotient und kann fast bis zur Trockene 

 verkocht und zerrieben als Rohzucker verfrachtet werden. Auf Grund 

 dreijähriger Versuche werden bei dieser Arbeitsweise nicht nur die Kosten 

 für Kalkstein und Kokes, sondern aucn die Auslagen für Kohle bei der 

 Verdampfstation erspart. 



Arbeitsweise in der Zuckerfabrik Dürnkrut mit dem Verfahren und 

 Apparat zur kontinuierlichen Trockenscheidung des Diffusionssaftes. 

 Von Karl Krause. ''^) — Der Vf. hat eine kontinuierliche Trockenscheidung 

 mit automatischer Kalkabwage, die die Möglichkeit einer gleichmäßigen 

 Kalkung und energischen Scheidung des Diffusionssaftes verbürgt, konstruiert 

 und nach dieser Arbeitsweise folgende Vorteile erzielt : Die automatische 

 Kalkabwage liegt nur mehr in der Hand des Beamten, da er von der ver- 

 schlossenen Wagschale den Schlüssel hat. Man kann mit der Kalkzugabe 

 auf das notwendige Minimum herabgehen und so bedeutende Kalkersparnisse 

 machen. Man erspart an Arbeitern, daher Löhne, und ferner an Kohle. 

 Die Arbeitsweise verbürgt den Vorteil einer gleichmäßigen, energischen 

 Scheidung (die Grundbedingung), welche die Anwendung teurer Präparate 

 überflüssig macht und eine glatte Arbeit mit bestmöglichster Ausbeute ge- 

 währleistet. Die Arbeitsweise gestattet eine Mehrleistung der Fabrik, Er- 

 sparnis an Lagerverlusten in bezug auf Menge und Qualität der Rübe und 



1) Ztschr. f. Zuckerind, in Böhmen 1911, 35, 397-399 u. 587—591. — -) Osten. -Ungar, Ztschr. 

 f. Zuckerind. u. Ldwsch. 1911, 40, 477-480. 



